Bisnis.com, SURABAYA — Produksi gula nasional diproyeksikan mencapai 3,04 juta ton pada tahun ini sehingga mampu memenuhi kebutuhan gula konsumsi masyarakat yang berada pada kisaran 2,8 juta ton.

Direktur Tanaman Semusim dan Tahunan Kementerian Pertanian, Abdul Roni Angkat, mengemukakan sektor pergulaan nasional menunjukkan perkembangan positif pada 2026. Berdasarkan hasil pertemuan taksasi awal giling gula kristal putih (GKP) Tahun 2026 yang dilaksanakan pada 17 April 2026 bersama seluruh pabrik gula se-Indonesia di Surabaya, produksi gula nasional diproyeksikan mencapai 3,04 juta ton.

“Pertemuan taksasi awal giling tersebut menjadi momentum penting dalam memetakan kondisi eksisting tebu nasional sekaligus memperkirakan capaian produksi gula selama musim giling tahun 2026 ini,” ujarnya dalam keterangan resminya, Sabtu (18/4/2026).

Data yang dihimpun menunjukkan luas areal panen tebu existing nasional mencapai 576.538 hektare.

Dari sisi produktivitas, kata dia, rata-rata hasil GKP diperkirakan sebesar 5,28 ton per hektare, sedangkan produktivitas tebu berada pada angka 70,87 ton per hektare. Sementara itu, rata-rata rendemen nasional diproyeksikan mencapai 7,45% yang mencerminkan efisiensi pengolahan tebu menjadi gula yang terus mengalami perbaikan.

Dengan total produksi sebesar 3,04 juta ton, Abdul Roni memperkirakan kebutuhan gula tahunan yang mencapai 2,8 juta ton dapat terpenuhi, dengan potensi surplus mencapai 200.000 ton.

Abdul Roni juga mengemukakan bahwa perkiraan capaian produksi ini melampaui target Rencana Strategis (Renstra) Perkebunan dan mencerminkan keberhasilan berbagai intervensi pemerintah di sektor hulu.

Kondisi ini, kata dia, menjadi sinyal positif bagi upaya pemerintah dalam menjaga stabilitas pasokan dan harga gula konsumsi di dalam negeri. Selain itu, surplus untuk kebutuhan konsumsi menunjukkan bahwa program peningkatan produktivitas tebu dan perbaikan kinerja industri gula mulai memberikan hasil nyata.

Namun demikian, kata dia, tantangan masih dihadapi pada pemenuhan kebutuhan gula nasional untuk sektor industri. Pada 2026, kebutuhan gula industri diperkirakan mencapai 3,4 juta ton. Volume tersebut jauh lebih besar dibandingkan pasokan GKP yang selama ini difokuskan untuk konsumsi masyarakat.

Karena itu, dia mengemukakan penguatan industri gula nasional perlu terus diarahkan supaya tak hanya untuk memenuhi kebutuhan konsumsi, tetapi juga mendukung kebutuhan bahan baku industri makanan, minuman, dan sektor manufaktur lainnya.

Menurutnya, langkah strategis yang dapat ditempuh antara lain melalui perluasan areal tanam, peningkatan produktivitas kebun, modernisasi pabrik gula, penggunaan varietas unggul, serta percepatan investasi di sektor hilir gula.

"Capaian ini didorong berbagai intervensi pemerintah, mulai dari bongkar ratoon, penggunaan varietas unggul, hingga pendampingan petani," ujarnya dalam acara tersebut.

Menteri Pertanian (Mentan), Andi Amran Sulaiman, sebelumnya menyampaikan penguatan produksi tebu akan terus diakselerasi untuk mewujudkan swasembada gula dan mengurangi ketergantungan impor.

Pemerintah terus mendorong peningkatan produktivitas dan efisiensi dari hulu hingga hilir. Berdasarkan Perpres 40 Tahun 2023 tentang Percepatan Swasembada Gula Nasional dan Pemenuhan Bioetanol sebagai bahan bakar nabati yang dijabarkan dalam Roadmap Swasembada Gula Nasional sesuai Kepmenko Nomor 418 Tahun 2023, pemerintah menargetkan produksi gula nasional mencapai 3,27 juta ton pada 2027.

“Swasembada Gula adalah keharusan. Pemerintah fokus meningkatkan produksi tebu, memperluas areal, menyediakan benih unggul, serta melakukan modernisasi industri gula,” katanya saat memberi arahan pada Februari 2026.

Jakarta (ANTARA) - Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional Andi Amran Sulaiman menegaskan target swasembada gula konsumsi pada 2027 tetap berjalan sesuai rencana dan tidak mengalami pergeseran meskipun menghadapi berbagai tantangan dalam produksi dan distribusi nasional.

"Target kita adalah tahun depan (swasembada) white sugar, gula putih. Itu target kita. Mudah-mudahan tidak meleset lagi," kata Mentan ditemui usai menghadiri Rapat Percepatan Realisasi Pendanaan Penyerapan Gabah Setara Beras di Kantor Bulog Jakarta, Senin.

Ia memastikan pemerintah berkomitmen menjaga target tersebut dengan memperkuat perlindungan terhadap petani tebu agar mampu meningkatkan produksi dan memenuhi kebutuhan gula konsumsi dalam negeri secara berkelanjutan.

Menurutnya, salah satu langkah utama adalah mencegah perembesan gula rafinasi ke pasar konsumsi yang selama ini dinilai merusak harga dan merugikan petani tebu lokal.

Ia menegaskan praktik tersebut tidak boleh lagi terjadi, karena dapat mengganggu upaya pemerintah dalam mencapai swasembada gula serta melemahkan posisi petani dalam rantai pasok nasional.

"Itu tidak boleh merembes. Rafinasi tidak boleh merembes. Yang melakukan itu adalah mengkhianati petani Indonesia, petani tebu. Itu tidak boleh lagi terjadi di 2026," ujarnya.

Pemerintah juga telah berkoordinasi dengan aparat penegak hukum untuk menindak tegas pelanggaran, termasuk kasus yang sebelumnya ditemukan di sejumlah daerah seperti Jawa Tengah dan Kalimantan Selatan.

"Kalau itu terjadi, kami koordinasi (dengan) penegak hukum, itu ditindak tegas. Kemarin ada ditindak tegas dari Jawa Tengah, Kalimantan Selatan, dan daerah lainnya. Itu enggak boleh," tegasnya.

Ia menilai kondisi saat ini masih ironis karena Indonesia melakukan impor gula, namun di sisi lain produksi dalam negeri justru tidak terserap secara optimal akibat gangguan distribusi.

Karena itu, pemerintah meminta seluruh pihak untuk tidak mengganggu proses produksi dan distribusi gula nasional agar target swasembada dapat tercapai sesuai rencana pada 2027.

Mentan menegaskan pula penting untuk memastikan tidak ada lagi kebocoran gula rafinasi ke pasar konsumsi yang berpotensi merugikan petani.

Dengan pengawasan ketat dan sinergi lintas sektor, pemerintah optimistis target swasembada gula konsumsi dapat tercapai tepat waktu serta mampu memperkuat ketahanan pangan nasional Indonesia.

"Itu jangan terjadi lagi gula rafinasi merembes. Kalau kami dapatkan, insya Allah kami kolaborasi dengan aparat penegak hukum menindaklanjuti," tutur Amran.

Selain itu, Mentan juga mengatakan pihaknya menargetkan swasembada gula industri dapat tercepat 4-5 tahun ke depan dengan fokus pembenahan menyeluruh, agar tercipta keseimbangan antara kebutuhan industri dan pasokan dalam negeri secara berkelanjutan.

"Mudah-mudahan ini (target swasembada gula industri) kalau kita secara konsisten mudah-mudahan 4-5 tahun ke depan (tercapai). Tetapi kita selesaikan satu-satu," kata Amran.

Pewarta: Muhammad Harianto
Editor: Zaenal Abidin
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Harga rata-rata nasional komoditas pangan konsumen di Indonesia terpantau bergerak beragam pada hari ini, Jumat (20/2/2026) dibandingkan dengan hari sebelumnya.

Berdasarkan laman panel harga Badan Pangan Nasional (Bapanas) pukul 07.32 WIB, harga rata-rata beras premium di Tanah Air turun 3,55% menjadi Rp15.149 per kilogram dibanding kemarin.

Harga beras medium juga turun 3,37% ke Rp12.949 per kilogram, sedangkan beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Perum Bulog tercatat turun 1,31% ke angka Rp12.295 per kilogram.

Selain itu, terdapat pula harga beras medium non-SPHP yang turun 3,81% menjadi Rp13.428 per kilogram, serta beras khusus lokal yang turun 5,85% ke angka Rp14.899.

Komoditas lainnya seperti jagung peternak turun 6,58% ke Rp6.445 per kilogram, serta kedelai biji kering impor turun 1,16% menjadi Rp10.806 per kilogram.

Sementara itu, bawang merah turun 8,33% ke Rp38.908 per kilogram, sedangkan bawang putih bonggol juga lebih murah 2,99% ke Rp38.219 per kilogram.

Adapun, cabai merah keriting turun 21,56% ke Rp36.881 per kilogram, cabai merah besar turun 19,74% ke Rp34.782 per kilogram, sedangkan cabai rawit merah turun 5,20% menjadi Rp72.233 per kilogram.

Sementara itu, harga daging sapi murni turun 1,20% menjadi Rp137.288 per kilogram. Harga daging ayam ras turun 3,81% ke Rp40.141 per kilogram, sementara telur ayam ras turun 3,36% menjadi Rp30.357 per kilogram.

Lebih lanjut, gula konsumsi terpantau turun 1,82% ke Rp17.973 per kilogram, garam konsumsi turun 1,21% ke Rp11.389 per kilogram, tepung terigu curah turun 4,23% ke Rp9.357 dan tepung terigu kemasan turun 4,3% ke Rp12.477.

Minyak goreng kemasan terpantau turun 2,21% menjadi Rp20.846 per liter, sedangkan minyak goreng curah turun 4,75% menjadi Rp16.920 per liter. Sementara itu, Minyakita turun 5,3% menjadi Rp16.289 per liter.

Adapun, ikan kembung turun 2,54% ke Rp44.680 per kilogram, ikan tongkol turun 0,35% ke Rp37.828 per kilogram, sedangkan ikan bandeng naik 5,23% menjadi Rp39.718 per kilogram.

Perubahan harga juga terjadi pada daging kerbau beku impor luar negeri, yang naik 0,63% ke Rp113.333 per kilogram. Sementara, daging kerbau segar lokal naik 2,69% ke angka Rp148.333 per kilogram.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan menjelang momen Imlek dan Ramadan terpantau bergerak bervariasi secara rata-rata nasional pada hari ini, Senin (16/2/2026). Daging sapi dan kerbau terpantau mengalami kenaikan dibandingkan hari sebelumnya.

Berdasarkan laman Panel Harga Badan Pangan Nasional pukul 09.30 WIB, harga daging sapi murni terekam naik Rp394 (0.29%) menjadi Rp138.437 per kilogram (kg) dibandingkan hari sebelumnya.

Kenaikan juga terjadi pada daging kerbau segar lokal yang melonjak hingga 2,19% atau setara Rp3.179 per kg, menjadi Rp148.333 per kg. Sementara daging kerbau beku impor turun Rp2.130 menjadi Rp109.885 per kg.

Lonjakan harga terpantau pula pada sumber protein hewani dari ikan kembung yang naik Rp1.016 menjadi Rp46.330 per kg. Kemudian ikan tongkol naik Rp413 menjadi Rp37.419 per kg. Sementara ikan bandeng turun Rp797 menjadi Rp35.974 per kg.

Harga garam konsumsi terpantau naik tipis Rp44 menjadi Rp11.454 per kg. Berbanding terbalik dengan gula konsumsi yang justru turun Rp110 menjadi Rp18.079 per kg.

Melihat harga bahan pokok utama masyarakat Indonesia, yakni beras, rata-rata turun. Beras premium turun Rp153 menjadi Rp15.358 per kg, beras medium turun Rp135 menjadi Rp13.210 per kg. Beras SPHP dan non SPHP masing-masing turun Rp53 dan Rp90 menjadi Rp12.387 dan Rp13.797 per kg.

Kenaikan untuk harga beras hanya terpantau pada beras khusus (lokal) yang dibanderol naik Rp212 menjadi Rp15.871 per kg.

Harga bawang putih bonggol turun Rp840 menjadi Rp37.829 per kg. Kemudian harga bawang merah turun Rp1.543 menjadi Rp39.525 per kg.

Penurunan cukup signifikan juga terjadi pada cabai-cabaian. Harga cabai keriting turun 5,99% atau setara Rp2.631 menjadi Rp41.326 per kg. Harga cabai merah besar turun 8,95% (Rp3.648) menjadi Rp37.099 per kg. Sementara cabai rawit merah dibanderol dengan harga Rp72.764 per kg usai turun Rp910.

Sumber protein dari daging ayam ras dan telur ayam ras terpantau turun masing-masing sejumlah Rp742 dan Rp441 menjadi Rp39.830 dan Rp30.497 per kg.

Harga minyak goreng secara nasional pun tercatat turun. Untuk minyak goreng kemasan turun Rp424 per liter menjadi Rp20.570. Minyak goreng curah harganya turun tipis Rp73 menjadi Rp17.627 per liter. Harga Minyakita juga turun Rp193 menjadi Rp16.900 per liter.

Terakhir, harga jagung di tingkat peternak turun Rp520 menjadi Rp6.365 per kg menjelang momen Imlek dan Ramadan ini, sementara kedelai biji kering (impor) turun Rp123 menjadi Rp10.828 per kg.

Sebelumnya, Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) sekaligus Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman menyatakan Indonesia saat ini telah swasembada untuk sembilan komoditas, mulai dari beras, jagung, cabai, hingga telur ayam.

Amran menyampaikan dengan kondisi pasokan yang melimpah, tidak ada alasan bagi pelaku usaha untuk menaikkan harga pada momentum bulan suci Ramadan.

“Tolong yang impor, tolong jangan permainkan keadaan. Tolong sekali lagi, kalau aku dapatkan, Bapak berakhir menjadi importir. Kalau aku dapatkan, itu adalah terakhir Anda menjadi importir,” ucap Amran dalam Gerakan Pangan Murah Serentak Nasional di YouTube Badan Pangan Nasional, Jumat (13/2/2026).

Bisnis.com, JAKARTA — Pergerakan harga rata-rata nasional komoditas pangan konsumen di Indonesia terpantau bervariasi hari ini, Minggu (15/2/2026) dibandingkan dengan hari sebelumnya.

Berdasarkan laman panel harga Badan Pangan Nasional (Bapanas) pukul 07.40 WIB, harga rata-rata beras premium di Tanah Air turun 1,57% menjadi Rp15.307 per kilogram dibandingkan kemarin.

Harga beras medium juga turun 1,84% ke Rp13.123 per kilogram, sedangkan beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Perum Bulog tercatat turun 1,04% ke angka Rp12.312 per kilogram.

Selain itu, terdapat pula harga beras medium non-SPHP yang turun 2,08% menjadi Rp13.632 per kilogram, serta beras khusus lokal yang turun 3,74% ke angka Rp15.179.

Komoditas lainnya seperti jagung peternak turun 5,23% ke Rp6.525 per kilogram, serta kedelai biji kering impor turun 1,58% menjadi Rp10.729 per kilogram.

Sementara itu, bawang merah turun 6,7% ke Rp38.650 per kilogram, sedangkan bawang putih bonggol juga lebih murah 4,47% ke Rp36.915 per kilogram.

Adapun cabai merah keriting turun 6,6% ke Rp40.839 per kilogram, cabai merah besar turun 12,49% ke Rp35.429 per kilogram, sedangkan cabai rawit merah naik 2,39% menjadi Rp75.091 per kilogram.

Sementara itu, harga daging sapi murni turun 1,18% menjadi Rp135.795 per kilogram. Harga daging ayam ras turun 3,36% ke Rp39.249 per kilogram, sementara telur ayam ras turun 0,78% menjadi Rp30.682 per kilogram.

Lebih lanjut, gula konsumsi terpantau naik 0,12% ke Rp18.153 per kilogram, garam konsumsi naik 0,28% ke Rp11.448 per kilogram, tepung terigu curah turun 1,62% ke Rp9.478 dan tepung terigu kemasan turun 2,54% ke Rp12.523.

Minyak goreng kemasan terpantau turun 3,18% menjadi Rp20.355 per liter, sedangkan minyak goreng curah turun 2,78% menjadi Rp17.244 per liter. Sementara itu, Minyakita turun 2,3% menjadi Rp16.708 per liter.

Ikan kembung turun 4,49% ke Rp43.327 per kilogram, ikan tongkol turun 5,47% ke Rp35.000 per kilogram, sedangkan ikan bandeng naik 2,35% menjadi Rp37.575 per kilogram.

Perubahan harga juga terjadi pada daging kerbau beku impor luar negeri, yang turun 9,57% ke Rp102.250 per kilogram. Sementara, daging kerbau segar lokal naik 4,23% ke angka Rp149.000 per kilogram.

Bisnis.com, JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) memastikan ketersediaan stok pangan pokok strategis nasional berada dalam kondisi aman dan mencukupi menjelang Ramadan hingga Lebaran 2026.

Direktur Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Bapanas Maino Dwi Hartono mengatakan pemerintah terus mengawal kecukupan pasokan, khususnya menjelang meningkatnya kebutuhan masyarakat.

“Sesuai arahan Kepala Bapanas Bapak Andi Amran Sulaiman, agar Bapanas terus memastikan ketersediaan bagi masyarakat, terutama menjelang Ramadan dan Idulfitri dalam waktu dekat ini,” kata Maino dalam keterangan tertulis, dikutip pada Jumat (30/1/2026).

Berdasarkan Proyeksi Neraca Pangan Nasional per 6 Januari 2026, sejumlah komoditas utama seperti beras, daging ayam ras, telur ayam ras, gula konsumsi, serta daging sapi dan kerbau dipastikan mencukupi untuk kebutuhan tiga bulan ke depan. Kondisi ini mencakup periode Ramadan dan Idulfitri yang diperkirakan berlangsung sejak pertengahan Februari hingga Maret.

Untuk komoditas beras, total ketersediaan nasional pada Januari—Maret 2026 diproyeksikan mencapai 22,2 juta ton, yang berasal dari stok awal tahun sebesar 12,4 juta ton dan produksi tiga bulan sekitar 9,8 juta ton. Dengan kebutuhan konsumsi sebesar 7,7 juta ton, Indonesia diperkirakan masih memiliki surplus beras 14,5 juta ton pada akhir Maret.

Kondisi serupa juga terjadi pada daging ayam ras dengan total ketersediaan 1,6 juta ton selama tiga bulan, atau melampaui kebutuhan konsumsi nasional sebesar 1,01 juta ton. Di sisi lain, telur ayam ras diproyeksikan tersedia 1,9 juta ton hingga Maret, dengan surplus akhir periode mencapai 305,8 ribu ton.

Sementara itu, ketersediaan gula konsumsi hingga Maret diperkirakan mencapai 1,46 juta ton, jauh di atas kebutuhan konsumsi nasional Januari—Maret sebesar 712,5 ribu ton.

Adapun, daging sapi dan kerbau diproyeksikan tersedia 185.400 ton, relatif seimbang dengan kebutuhan konsumsi nasional sebesar 179.000 ton.

Lebih lanjut, Maino menuturkan Bapanas bersama pemangku kepentingan pangan juga menggencarkan berbagai program intervensi langsung ke masyarakat untuk menjaga stabilitas harga di tingkat konsumen. Salah satunya melalui Gerakan Pangan Murah (GPM).

Hingga pekan ketiga Januari 2026, program GPM telah dilaksanakan sebanyak 264 kali di 106 kabupaten/kota, meningkat 52,6% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Pemerintah menargetkan intensitas GPM terus ditingkatkan hingga Idulfitri.

Selain itu, program SPHP beras juga masih dilanjutkan Perum Bulog sebagai perpanjangan dari program tahun sebelumnya, dengan realisasi penjualan Januari 2026 mencapai sekitar 63.000 ton.

Di sisi lain, pemerintah juga memperketat pengawasan harga dan mutu pangan melalui Satuan Tugas (Satgas) Sapu Bersih (Saber) Pelanggaran Harga, Keamanan, dan Mutu Pangan Tahun 2026. Pengawasan dilakukan dari hulu hingga hilir, mencakup produsen, distributor, pedagang eceran, hingga ritel modern.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan rata-rata nasional aneka beras dan daging ayam ras terpantau turun di tingkat konsumen. Di sisi lain, harga telur ayam ras merangkak naik pada Jumat (16/1/2026).

Berdasarkan Panel Harga Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas) pukul 12.00 WIB, harga rata-rata beras premium di tingkat konsumen dibanderol Rp15.447 per kilogram, atau berada di rentang harga eceran tertinggi (HET) nasional Rp14.900–Rp15.800 per kilogram. Di sisi lain, harga rerata beras khusus lokal di tingkat konsumen mencapai Rp15.670 per kilogram secara nasional.

Untuk harga rata-rata beras medium juga berada di rentang HET nasional Rp13.500–Rp15.500 per kilogram, atau dibanderol di level Rp13.654 per kilogram. Sedangkan harga rata-rata beras medium non-stabilisasi pasokan dan harga pangan (non-SPHP) adalah Rp13.704 per kilogram.

Sementara itu, harga rata-rata beras SPHP Bulog mencapai Rp12.425 per kilogram di tingkat konsumen. HET nasional beras SPHP ditetapkan sebesar Rp12.500–Rp13.500 per kilogram.

Cabai-Daging Ayam Turun, Telur Naik

Beralih ke pangan lainnya, Panel Harga Bapanas menunjukkan aneka cabai mengalami harga yang bervariasi. Harga rata-rata cabai rawit merah di tingkat konsumen berada di rentang harga acuan penjualan (HAP) nasional Rp40.000–Rp57.000 per kilogram, atau mencapai Rp49.580 per kilogram.

Untuk harga rata-rata cabai merah keriting Rp37.281 per kilogram atau berada di rentang HAP nasional Rp37.000–Rp55.000 per kilogram, dan cabai merah besar adalah Rp36.426 per kilogram di tingkat konsumen.

Berikutnya, harga rata-rata bawang merah di tingkat konsumen mencapai Rp41.246 per kilogram atau mendekati batas atas harga acuan penjualan (HAP) nasional Rp41.500 per kilogram. Untuk rata-rata bawang putih bonggol dibanderol Rp37.936 per kilogram, atau turun 5,16% dari HAP nasional Rp38.000–Rp40.000 per kilogram.

Untuk harga pangan yang bersumber dari protein hewani, daging ayam ras dibanderol Rp38.865 per kilogram atau turun 2,84% dari HAP nasional Rp40.000 per kilogram. Di sisi lain, harga rata-rata telur ayam ras di tingkat konsumen kembali merangkak tipis 2,17% dari HAP nasional Rp30.000 per kilogram menjadi Rp30.652 per kilogram.

Kemudian, harga rata-rata ikan kembung Rp43.986 per kilogram, ikan tongkol Rp36.568 per kilogram, dan ikan bandeng adalah Rp36.202 per kilogram di tingkat konsumen.

Masih merujuk di tingkat konsumen, harga rata-rata daging sapi murni turun 2,51% dari HAP nasional Rp140.000 per kilogram menjadi Rp136.491 per kilogram. Untuk harga rata-rata daging kerbau segar lokal dan daging kerbau beku impor masing-masing adalah Rp139.762 per kilogram dan Rp109.356 per kilogram.

Selanjutnya, harga rata-rata jagung pakan peternak adalah Rp6.759 per kilogram atau naik 16,53% dari HAP nasional Rp5.800 per kilogram, serta harga kedelai biji kering impor turun 10,19% dari HAP nasional Rp12.000 per kilogram menjadi Rp10.777 per kilogram secara nasional.

Lebih lanjut, harga rata-rata minyak goreng kemasan dan minyak goreng curah masing-masing adalah Rp20.776 per liter dan Rp17.557 per liter. Sedangkan harga rata-rata nasional Minyakita dibanderol Rp17.581 per liter atau naik 11,98% dari HET Rp15.700 per liter.

Secara nasional, harga rata-rata gula konsumsi dan garam konsumsi masing-masing adalah Rp18.031 per kilogram dan Rp11.364 per kilogram. Rata-rata tepung terigu kemasan dan tepung terigu curah masing-masing Rp12.804 per kilogram dan Rp9.587 per kilogram.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) memproyeksikan produksi gula nasional pada 2026 mencapai 2,72 juta ton seiring kuatnya stok awal dan kinerja produksi dalam negeri. Proyeksi ini menjadi dasar keyakinan pemerintah menjaga pasokan gula konsumsi nasional tanpa bergantung pada impor.

Bapanas mencatatcarry-over stockgula konsumsi dari 2025 ke 2026 berada di angka 1,437 juta ton. Dengan level stok tersebut, ketersediaan gula nasional dinilai mampu menopang kebutuhan konsumsi hingga enam bulan pertama 2026 dengan asumsi kebutuhan bulanan 236,4 ribu ton.

“Pemerintah memutuskan tidak perlu ada impor gula konsumsi pada 2026. Stok awal dan produksi nasional dinilai telah mencukupi kebutuhan masyarakat,” kata Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas I Gusti Ketut Astawa di Jakarta, Jumat (2/1/2026).

Dengan tambahan produksi 2,72 juta ton sepanjang 2026, stok akhir tahun gula konsumsi diperkirakan berada di kisaran 1,32 juta ton. Posisi ini dipandang cukup aman untuk menjaga stabilitas pasokan sekaligus mengantisipasi dinamika permintaan sepanjang tahun.

Kebijakan tanpa impor gula konsumsi juga menjadi bagian dari proyeksi Neraca Pangan Nasional 2026 yang disusun Bapanas bersama kementerian dan lembaga terkait. Pemerintah menilai penguatan produksi domestik menjadi kunci utama dalam menjaga ketahanan pangan strategis.

“Stok dan produksi pangan nasional secara keseluruhan sudah kuat dan mampu memenuhi konsumsi dalam negeri,” ujar Ketut.

Selain gula, Bapanas mencatat sejumlah komoditas pangan lain telah berada pada kondisi surplus. Produksi bawang merah nasional pada 2025 mencapai 1,397 juta ton, lebih tinggi dari kebutuhan konsumsi tahunan sebesar 1,239 juta ton.

Produksi cabai besar dan cabai rawit pada 2025 masing-masing tercatat 1,609 juta ton dan 1,744 juta ton. Angka tersebut melampaui kebutuhan konsumsi tahunan yang berada di bawah satu juta ton untuk masing-masing komoditas.

Kondisi serupa juga terlihat pada telur dan daging ayam ras. Produksi telur ayam ras pada 2025 mencapai 6,532 juta ton dengan konsumsi 6,487 juta ton, sedangkan produksi daging ayam ras berada di angka 4,287 juta ton dan konsumsi 4,139 juta ton.

Kepastian pasokan gula konsumsi tanpa impor tersebut mencerminkan komitmen Kepala Badan Pangan Nasional Andi Amran Sulaiman dalam memperkuat produksi domestik. Kebijakan ini diarahkan untuk menjaga kesejahteraan petani dan peternak sekaligus memastikan kebutuhan pangan masyarakat terpenuhi secara berkelanjutan pada 2026.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Pemerintah menyebut Indonesia tidak akan melakukan impor pangan strategis sepanjang 2026. Kuatnya sisa stok dari 2025 (carry over stock) dinilai cukup untuk menopang kebutuhan konsumsi nasional sekaligus menjaga stabilitas harga.

Badan Pangan Nasional menilai keputusan tanpa impor tersebut didukung oleh posisi carry over stock pangan pokok yang berada pada level aman hingga awal 2026.

Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas I Gusti Ketut Astawa mengatakan, pemerintah telah bersiap sejak jauh hari untuk memastikan ketersediaan pangan pokok strategis bagi masyarakat.

“Dari sisi kebutuhan konsumsi untuk masyarakat seluruh Indonesia telah dipastikan sebagian besar pangan pokok strategis memiliki carry over stock yang kuat dan tidak memerlukan importasi,” kata Ketut dikonfirmasi di Jakarta, Kamis (1/1/2026).

Dalam Proyeksi Neraca Pangan Nasional 2026 yang diolah Bapanas bersama kementerian dan lembaga terkait, komoditas strategis seperti beras, jagung, dan gula konsumsi mencatatkan carry over stock dari 2025 yang dinilai sangat kuat.

Dengan kondisi tersebut, Ketut menjelaskan, tidak diperlukan pengadaan dari luar negeri karena produksi dalam negeri mampu memenuhi kebutuhan nasional.

“Secara bersama-sama dan mufakat, pemerintah telah memutuskan tidak perlu ada impor untuk beras dan gula konsumsi serta jagung pakan untuk tahun 2026. Ketersediaan stok dan produksi secara nasional dipastikan telah kuat dan mampu memenuhi konsumsi masyarakat,” ujarnya.

Adapun carry over stock beras dari 2025 ke 2026 tercatat sebesar 12,529 juta ton, termasuk Cadangan Beras Pemerintah (CBP) yang dikelola Perum Bulog sebesar 3,248 juta ton per 31 Desember 2025.

Dengan jumlah tersebut, stok beras nasional diperkirakan mampu memenuhi kebutuhan hampir lima bulan di 2026, dengan asumsi konsumsi bulanan 2,591 juta ton.

Bapanas juga memproyeksikan produksi beras 2026 mencapai 34,7 juta ton, sehingga stok akhir tahun diperkirakan menguat menjadi 16,194 juta ton, dengan impor nihil dan potensi ekspor sekitar 71 ton.

Untuk jagung, carry over stock ke 2026 diperkirakan mencapai 4,521 juta ton atau setara hampir tiga bulan kebutuhan, dengan asumsi konsumsi bulanan 1,421 juta ton.

Produksi jagung nasional 2026 diproyeksikan mencapai 18 juta ton, sehingga stok akhir tahun diperkirakan berada di level 4,581 juta ton, disertai peluang ekspor sekitar 52,9 ribu ton dan tanpa impor.

Sementara itu, gula konsumsi diperkirakan memiliki carry over stock sebesar 1,437 juta ton yang mampu memenuhi kebutuhan hingga enam bulan, dengan asumsi konsumsi bulanan 236,4 ribu ton.

Produksi gula nasional 2026 diestimasi mencapai 2,72 juta ton sehingga stok akhir tahun diperkirakan berada di angka 1,32 juta ton, dengan kebijakan tanpa impor.

Ketut menambahkan, Indonesia juga telah swasembada untuk kebutuhan bawang merah, cabai, telur ayam ras, dan daging ayam ras dalam beberapa tahun terakhir.

“Tingkat produksi petani dan peternak kita sudah mumpuni dan mampu mencukupi kebutuhan konsumsi nasional,” ujar Ketut.

Sebelumnya, Kepala Badan Pangan Nasional sekaligus Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan kebijakan tanpa impor pangan strategis merupakan komitmen pemerintah berpihak kepada petani dan peternak dalam negeri.

“Petani dan peternak kita tidak boleh rugi. Mereka harus sejahtera. Hasil kerja keras mereka harus dapat disalurkan secara luas bagi kebutuhan masyarakat Indonesia,” kata Amran.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Kementerian Koordinator (Kemenko) Bidang Pangan menetapkan neraca komoditas pangan 2026, termasuk impor gula bahan baku industri sebesar 3,12 juta ton dan daging industri 17,09 ribu ton untuk menjamin kepastian pasokan sektor industri.

Deputi Bidang Koordinasi Tata Niaga dan Distribusi Pangan Kemenko Pangan Tatang Yuliono menyampaikan keputusan tersebut usai rapat koordinasi di Jakarta, Selasa (30/12/2025). Rapat tersebut juga membahas neraca hasil perikanan untuk kebutuhan industri.

“Untuk konsumsi kita tidak ada impor," kata Tatang.

Tatang menyebut kuota impor daging industri sebesar 17,09 ribu ton disetujui dengan mengambil dari penetapan 297,09 ribu ton yang dibahas dalam rapat.

Selain daging industri, pemerintah menyepakati neraca gula bahan baku industri sebesar 3,12 juta ton serta gula skema Kemudahan Impor Tujuan Ekspor (KITE) sebanyak 508.360 ton untuk kebutuhan industri tertentu.

Lebih lanjut, untuk komoditas hasil perikanan, Tatang menyebut pemerintah menetapkan kuota bahan baku industri sebesar 23,57 ribu ton.

Ia menambahkan kuota selain bahan baku industri yang dikelola Kementerian Kelautan dan Perikanan ditetapkan sebesar 29,22 ribu ton, dengan rincian jenis komoditas yang tercantum di dalam sistem.

Tatang kemudian mengatakan penetapan neraca dilakukan melalui mekanisme usulan pelaku usaha yang diverifikasi kementerian/lembaga teknis. Selanjutnya, usulan tersebut dibahas pada rapat koordinasi eselon I sebelum diputuskan dalam rapat tingkat menteri.

“Semua yang kita putuskan hari ini itu adalah usulan dari pelaku usaha kemudian diverifikasi oleh K/L (Kementerian/Lembaga) teknis terkait," kata Tatang.

Pemerintah menyatakan keputusan neraca komoditas pangan tersebut ditujukan untuk memastikan kepastian pasokan bagi industri sekaligus menjaga agar kebutuhan konsumsi dalam negeri tetap dipenuhi dari produksi domestik sesuai kebijakan masing-masing komoditas.

Pelaksana Tugas Direktur Jenderal Industri Agro Kementerian Perindustrian Putu Juli Ardika menjelaskan sebagian besar gula bahan baku industri dalam neraca tersebut berbentuk gula kristal mentah.

“Hampir 98 persen itu dalam bentuk raw sugar,” kata Putu.

Bisnis.com, JAKARTA - Sungguh suatu kehendak politik (political will) yang baik dari Presiden Ke-7 RI Jokowi, yang telah menerbitkan berturut-turut Peraturan Presiden No. 40/2023 dan dilanjutkan dengan Keputusan Presiden No. 15/2024 dalam rangka mewujudkan swasembada gula nasional guna menjamin ketahanan pangan nasional, menjamin ketersediaan bahan baku dan bahan penolong industri, mendorong kesejahteraan petani tebu, serta mewujudkan ketahanan energi dan pelaksanaan energi bersih melalui penggunaan bahan bakar nabati.

Sementara Perpres 40/2023 memuat strategi dan pedoman bagi penyelenggaraan percepatan swasembada gula nasional dan penyediaan bioetanol sebagai bahan bakar nabati (biofuel), Keppres 15/2024 membentuk dan menetapkan Satuan Tugas Percepatan Swasembada Gula dan Bioetanol melalui mekanisme PSN/Kawasan Ekonomi Khusus di Kabupaten Merauke, Provinsi Papua Selatan, berikut Ketua Satgasnya Menteri Investasi/ Kepala Badan Koordinasi Penanaman Modal, dan Anggota Pelaksana termasuk di antaranya Gubernur Papua Selatan dan Bupati Merauke.

Road map percepatan swasembada gula nasional yang mematok target tinggi, diantaranya, pertama, target produktivitas tebu 93 ton per hektare (ha). Kedua, penambahan areal kebun tebu se luas 700.000 ha, ketiga, peningkatan rendemen sebesar 11,2%, menjadi tonggak penanda atau indikator bagi proses menuju tercapainya kondisi pemenuhan kebutuhan gula konsumsi atau gula kristal putih (GKP) di tahun 2028 serta pemenuhan kebutuhan gula nasional seluruhnya termasuk gula industri atau gula kristal rafinasi (GKR) pada 2030.

Dari sebuah laporan (projectmultatuli.org) menggambarkan betapa seriusnya dukungan pemerintah terhadap program berklasifikasi PSN ini, di mana Kementerian Investasi dan Hilirisasi/BKPM langsung memberi izin lahan pengembangan kebun tebu terintegrasi dengan PG kepada 10 perusahaan seluas kurang lebih 541.000 ha di Merauke.

Menariknya, konon, kesepuluh perusahaan ini terafiliasi hanya dengan dua konglomerat sawit. Semua ini terkonfirmasi pada Juli 2024 ketika Presiden ke-7 Jokowi ke Merauke menghadiri kegiatan penanaman perdana tebu PT Global Papua Abadi, didampingi oleh Martua Sitorus dan Martias Fangiono. Namun, laporan Mingguan Tempo edisi khusus 1 Tahun Pemerintahan Presiden Prabowo (20—26 Oktober 2025) memperlihatkan bahwa gerak cepat pemerintah membagi-bagi konsesi lahan Merauke belum bisa diimbangi oleh investor pelaku usaha perkebunan tebu dan pabrik gula tersebut.

Progres pembukaan lahan PT Global Papua Abadi sudah mencapai 17.374 ha atau separuh dari luas konsesi 35.372 ha. Sementara PT Murni Nusantara Mandiri baru sekitar 5.023 ha dari luas konsesi 30.579 ha. Semuanya berlokasi di distrik Tanah Miring, Jagebob dan Animha. Delapan perusahaan lain belum kelihatan progresnya.

Tampaknya masih perlu imbauan keras dan upaya khusus untuk percepatan investasi, tidak cukup hanya dua konsorsium yang ada saat ini. Sudah tentu perlu tambahan konsorsium untuk turut merealisasi pencapaian swasembada. Bagaimanapun membangun perkebunan tebu terintegrasi dengan PG tidak kalah patriotiknya dibanding membangun kelapa sawit berikut PKS-nya yang menempatkan Indonesia sebagai produsen CPO terbesar di dunia.

SIMULASI

Swasembada gula nasional secara sederhana diartikan sebagai kondisi di mana suatu negara telah dapat memproduksi sendiri gula untuk memenuhi seluruh kebutuhan nasionalnya, baik untuk konsumsi rumah tangga maupun untuk industri makanan-minuman dan farmasi, dengan produksi dalam negeri minimal mencapai 90% dari total konsumsi nasional.

Kalau berandai-andai bahwa program ini benar-benar berjalan, maka tahun 2028 swasembada gula kristal putih (GKP) atau gula konsumsi dengan mudah dicapai sebab hanya perlu waktu 4 tahun (sejak satgas terbentuk) dengan investor/kontraktor yang “gercep” bisa terbangun setidaknya dua PG dengan kapasitas 830.000 ton.

Bahkan dengan simulasi ini, pasokan GKP akan mengalami surplus sebesar 400.000 ton terhadap kebutuhan gula konsumsi yang diproyeksikan berjumlah 2,9 juta ton pada 2028.

Maka pertanyaan pentingnya adalah (potensi) surplus 400.000 ton GKP itu akan di kemanakan? Apakah akan langsung diekspor? Tunggu dulu. Mari kita lihat riwayat ide awal (genealogi) pemahaman tentang swasembada. Pengertian Swasembada harus merujuk pada dua premis atau dasar/pemahaman yakni premis pertama: bahwa swasembada gula nasional adalah terpenuhinya kebutuhan gula nasional (dalam keppres kebutuhan gula konsumsi dan gula industri) dengan produk gula yang diproduksi sendiri oleh PG di dalam negeri.

Premis kedua, bahwa dalam kenyataannya kebutuhan gula industri atau Gula Kristal Rafinasi (GKR) selama ini dipenuhi oleh pabrik gula fafinasi di mana bahan bakunya berasal dari impor Gula Kristal Mentah (GKM) bukan impor gula industri atau GKR. Maka dari kedua premis ini, dalam konteks swasembada, dapat didalilkan bahwa apa yang kita impor maka itulah yang kita produksi (subtitutif) di dalam negeri.

Kalau yang diimpor adalah raw sugar atau GKM maka logikanya yang diproduksi oleh pabrik gula di Merauke haruslah raw sugar atau GKM.

Sehingga jawaban pertanya an di atas adalah bahwa potensi surplus 400.000 ton harus diproduksi dalam bentuk GKR atau raw sugar. Jumlah ini setara dengan kebutuhan raw sugar satu pabrik fafinasi setahun atau setidaknya mengurangi total impor kebutuhan raw sugar sekitar 10% per tahun yang berjumlah 3,5 juta—4,0 juta ton tiap tahunnya.

Pencapaian swasembada gula konsumsi atau GKP pada 2028 akan merupakan “game changer” bagi ekosistem pergulaan kita menjadi lebih solid, tertib karena suplai tercukupi dan dengan harga yang akan lebih stabil.

Apabila tahun 2028 terjadi swasembada gula konsumsi maka tidak perlu ada lagi impor raw sugar, apalagi impor GKP sehingga tak ada lagi penerbitan surat persetujuan impor raw sugar untuk GKP oleh Kementerian Perdagangan. Sebaliknya yang tinggal hanya impor raw sugar untuk gula industri. Berikutnya, apabila tercapai swasembada gula nasional pada tahun 2030, pabrik rafinasi existing tinggal membeli raw sugar dari Merauke (menjadi daerah baru penghasil gula).

Terkesan menyederhanakan apabila swasembada gula nasional diartikan semata-mata sebagai terpenuhinya kebutuhan GKP dan GKR dengan kesemuanya diproduksi oleh PG dalam negeri, termasuk PG baru di Merauke. Pengertian ini tidak sejalan dengan premis berswasembada bahwa apa yang kita impor maka itulah yang kita produksi di dalam negeri (substitusi impor).

Jadi pada 2030, industri mamin dalam negeri akan membeli kebutuhannya tetap melalui 11 pabrik rafinasi yang ada selama ini. Pabrik rafinasi dalam berproduksi tidak ada lagi pilihan lain selain menggunakan bahan baku raw sugar produksi dalam negeri. Yang terpenting pada PG baru di Merauke dapat menghasilkan raw sugar dengan cost of production yang efisien.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga rata-rata nasional komoditas pangan di Indonesia cenderung menurun pada hari ini, Jumat (21/11/2025) dibandingkan dengan hari sebelumnya.

Berdasarkan laman panel harga Badan Pangan Nasional (Bapanas) pukul 10.50 WIB, harga rata-rata beras premium di Tanah Air turun 0,94% menjadi Rp15.459 per kilogram dibandingkan kemarin.

Harga beras medium juga turun 1,16% ke Rp13.440 per kilogram, sedangkan beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Perum Bulog lebih murah 0,18% ke Rp12.449 per kilogram.

Komoditas lainnya seperti jagung peternak turun 0,31% ke Rp6.821 per kilogram, serta kedelai biji kering impor turun 0,76% menjadi Rp10.613 per kilogram. Sementara itu, bawang merah turun 1,34% ke Rp39.336 per kilogram, sedangkan bawang putih bonggol juga lebih murah 1,15% ke Rp36.346 per kilogram.

Harga cabai bergerak turun. Cabai merah keriting turun 0,30% ke Rp53.173 per kilogram, cabai merah besar turun 2,29% ke Rp53.609 per kilogram, dan cabai rawit merah turun 1,51% menjadi Rp43.443 per kilogram.

Adapun, harga daging sapi murni turun tipis 0,08% menjadi Rp135.306 per kilogram. Harga daging ayam ras turut turun 0,58% ke Rp37.719 per kilogram, sementara telur ayam ras turun 1,03% menjadi Rp30.341 per kilogram.

Lebih lanjut, gula konsumsi terpantau turun 0,85% ke Rp17.904 per kilogram, garam konsumsi turun 0,92% ke Rp11.523 per kilogram, tepung terigu curah turun 0,97% ke Rp9.690, dan tepung terigu kemasan turun 1,58% ke Rp12.857.

Untuk minyak goreng, harga kemasan dan curah masing-masing turun 0,60% dan turun 0,01% menjadi Rp20.838 dan Rp17.529 per liter. Sementara itu, Minyakita turun 1,01% menjadi Rp17.330 per liter.

Penurunan harga juga terjadi pada daging kerbau segar lokal yang turun 0,23% ke Rp140.323 per kilogram, serta daging kerbau beku impor yang turun 3,50% ke Rp102.680 per kilogram.

Sementara itu, harga komoditas ikan juga turun. Ikan kembung turun 0,98% ke Rp42.593 per kilogram, ikan tongkol turun 1,26% ke Rp35.051 per kilogram, sedangkan ikan bandeng turun 2,45% menjadi Rp34.639 per kilogram.