Harga daging sapi di Pasar Lenteng Agung, Jakarta Selatan, sebesar Rp150.000 per kilogram pada hari ini, Senin (26/1) usai aksi mogok jualan pedagang daging sapi di wilayah Jabodetabek beberapa hari lalu.

Salah satu pedagang daging sapi bernama Andi mengatakan harga tersebut berlaku merata di seluruh lapak daging sapi di Pasar Lenteng Agung.

"Sekarang ada di harga Rp150 ribu per kilogram," kata Andi saat ditemui CNNIndonesia.com, Senin (26/1).

Ia menyebutkan para pedagang sudah kembali berjualan sejak dua hari terakhir setelah aksi mogok yang berlangsung hingga akhir pekan lalu.

"Sudah dua harian ini. Dari Sabtu kemarin kita sudah buka," ujarnya.

Meski sempat terjadi gangguan pasokan akibat aksi mogok massal berdagang, Andi mengatakan aktivitas jual beli daging sapi masih berjalan dan konsumen tetap datang berbelanja.

"Ada, tetap ada yang beli," kata dia.

Andi memperkirakan harga daging sapi bakalan melonjak menjelang Ramadan meskipun saat ini harga jualnya dipatok seragam Rp150 ribu per kg. Menurutnya, tren kenaikan harga menjelang bulan puasa merupakan pola yang hampir selalu terjadi setiap tahun.

"Bisa naik lagi. Biasanya memang naik lagi, bisa sampai Rp180 ribu bahkan Rp200 ribu per kilogram," ujarnya.

Saat ini, harga daging sapi di tingkat nasional masih terpantau relatif terkendali. Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, harga rata-rata daging sapi kualitas I tercatat sebesar Rp142.250 per kilogram, sementara daging sapi kualitas II Rp134.600 per kilogram.

Mengacu data Badan Pangan Nasional (Bapanas), harga rata-rata nasional daging sapi murni berada di angka Rp136.727 per kilogram, atau masih berada di bawah Harga Acuan Penjualan (HAP) nasional sebesar Rp140 ribu per kilogram.

Sebelumnya, pedagang daging sapi di Jabodetabek melakukan aksi mogok jualan sejak Kamis (22/1) hingga Sabtu (24/1) sebagai bentuk protes atas mahalnya harga sapi hidup di tingkat feedlot. Aksi tersebut sempat menekan pasokan daging sapi di sejumlah pasar tradisional.

Kemudian, mogok berakhir usai pemerintah bersama asosiasi pedagang dan importir sapi menyepakati harga sapi hidup di tingkat feedlot sebesar Rp55.000 per kilogram hingga Lebaran.

Ketua Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) Wahyu Purnama memastikan pedagang kembali berjualan mulai Jumat (23/1). Meski begitu, aktivitas jual beli di sejumlah pasar dilaporkan belum sepenuhnya pulih.

Badan Pangan Nasional (Bapanas) menegaskan kesepakatan harga sapi hidup Rp55.000 per kilogram diterapkan selama Ramadan hingga Idulfitri untuk menjaga keterjangkauan harga daging ruminansia di tingkat konsumen. Pemerintah juga mengancam akan menindak tegas pelaku usaha feedlot yang menjual sapi hidup di atas harga kesepakatan.

Kepala Bapanas yang juga Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan pemerintah tidak akan ragu mencabut izin pelaku usaha yang melanggar ketentuan harga tersebut.

"Kami cek, masih di bawah HAP. Rp 55.000 per kilogram. HAP-nya Rp 56.000 per kilogram. Kalau ada aku temukan di antara (pemegang kuota impor sapi/kerbau bakalan) 700 ribu ekor, ini perusahaannya 80 perusahaan, aku temukan (melanggar HAP), aku cabut izinnya," tegas Amran dalam Rapat Koordinasi Jelang Ramadan dan Idulfitri di Jakarta, Kamis (22/1).

Bapanas mencatat ketersediaan stok daging sapi dan kerbau nasional hingga Idulfitri 2026 masih mencukupi. Total ketersediaan Januari-Maret 2026 diproyeksikan mencapai 185,4 ribu ton, sementara kebutuhan konsumsi berada di kisaran 179 ribu ton, sehingga terdapat surplus sekitar 6,3 ribu ton.

Sementara itu, Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan hingga minggu ketiga Januari 2026 terdapat 14 daerah yang mengalami penurunan harga daging sapi di tingkat konsumen, meningkat dibanding awal Januari yang tercatat di 13 daerah.

Sejumlah kios daging sapi di Pasar Minggu dan Pasar Lenteng Agung, Jakarta Selatan, masih tutup pada Jumat (23/1) imbas tingginya harga daging sapi hidup di feedlot. Pedagang mengaku masih harus menjual daging sapi di harga tinggi.

Berdasarkan pantauan CNNIndonesia.com, hampir seluruh kios daging di kedua pasar tersebut kosong.

Untuk Pasar Minggu, hanya satu kios daging yang terlihat beroperasi. Sementara di Pasar Lenteng Agung, tidak ada satupun kios daging yang buka.

Salah satu pedagang daging di Pasar Minggu, Oman, mengatakan harga daging sapi saat ini masih tinggi sehingga menyulitkan pedagang dan menekan daya beli konsumen.

"Harganya sekarang saya jual Rp130 ribu per kilogram. Harusnya bisa di Rp140 ribu kalau ikut harga dari jagal. Tapi konsumennya enggak kuat, makanya kemarin pada mogok jualan," kata Oman kepada CNNIndonesia.com saat ditemui di wilayah Pasar Minggu, Jakarta Selatan, Jumat (23/1).

Ia mengakui, meski tetap berjualan, jumlah pembeli mengalami penurunan. "Menurun lah," ujarnya singkat.

Oman menjelaskan, sebagian besar kios di belakang lapaknya masih tutup karena informasi berakhirnya mogok jualan dari Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) baru diterima pedagang pada Kamis (22/1) sore.

"Informasinya kesorean. Banyak yang sudah pulang kampung, jadi enggak bisa mendadak jualan hari ini. Kebetulan saya enggak pulang, jadi jualan aja," katanya.

Meski mogok telah berakhir, Oman mengaku masih mempertahankan harga lama Rp130 ribu per kilogram. Ia menilai jika harga dinaikkan menjadi Rp140 ribu per kg, konsumen akan semakin berkurang.

"Kalau maksain Rp140 ribu, enggak bakal ada konsumen. Daging kan barang rentan, enggak bisa ditahan," ujarnya.

Terkait klaim penurunan harga sapi hidup menjadi Rp55 ribu per kilogram, Oman menegaskan angka tersebut bukan harga daging. Menurutnya, harga itu merujuk pada sapi hidup di tingkat feedlot.

"Rp55 ribu itu sapi hidup. Setelah dipotong, jadi karkas, dihitung modalnya tetap jatuh di Rp130 ribu. Makanya pedagang berat," jelasnya.

Ia berharap pemerintah bisa menjaga harga daging sapi di kisaran Rp110 ribu per kilogram agar daya beli masyarakat kembali pulih, terutama menjelang Ramadan dan Lebaran.

"Kalau di atas Rp110 ribu, konsumen masih berat. Tukang bakso, warung nasi Padang itu banyak yang nggak kuat," kata Oman.

Ia menambahkan harga tinggi tersebut sudah terjadi sekitar dua bulan terakhir atau sejak sebelum tahun baru.

"Udah dua bulan. Iya, dari sebelum tahun baru," ucapnya.

Sebelumnya, pedagang daging sapi di Jabodetabek melakukan aksi mogok jualan sejak Kamis (22/1) hingga Sabtu (24/1) sebagai bentuk protes atas mahalnya harga sapi hidup di tingkat feedlot. Aksi ini menekan pasokan daging di sejumlah pasar tradisional.

Namun, pemerintah bersama asosiasi pedagang dan importir sapi telah menyepakati harga sapi hidup di tingkat feedlot sebesar Rp55 ribu per kilogram hingga Lebaran. Ketua APDI Wahyu Purnama memastikan pedagang kembali berjualan mulai Jumat (23/1).

Meski demikian, kondisi di lapangan menunjukkan aktivitas jual beli daging sapi di sejumlah pasar masih belum sepenuhnya pulih.

Gubernur DKI Jakarta Pramono Anung merespons soal aksi mogok berjualan yang dilakukan pedagang daging sapi di wilayah Jabodetabek.

Pramono meyakini masih ada beberapa pedagang yang tetap berjualan setelah memantau langsung situasi di lapangan.

"Saya membaca berita itu dan saya sudah mengecek di lapangan memang ada keinginan (mogok), tetapi saya yakin tetap akan ada yang berjualan di Jakarta," ujarnya di kawasan Jakarta Barat, Kamis (22/1).

Ia mengatakan berjualan di Jakarta adalah aktivitas ekonomi yang tidak sepenuhnya bisa dibatasi oleh asosiasi. Menurutnya, tidak semua asosiasi memiliki wewenang melarang anggotanya tetap berjualan.

"Karena untuk berjualan di Jakarta itu juga menjadi bagian yang tidak semua asosiasi bisa melarang anggotanya untuk berjualan," imbuhnya.

Pedagang daging sapi dan rumah pemotongan hewan (RPH) di Jabodetabek mogok berjualan mulai hari ini (22/1) hingga Sabtu (24/1) mendatang.

Aksi mogok dagang tersebut sebagai bentuk protes atas mahalnya harga timbang sapi hidup di tempat penggemukan (feedloter). Kenaikan harga tersebut berdampak pada melemahnya daya beli masyarakat.

Ketua Dewan Pengurus Daerah Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (DPD APDI) DKI Jakarta Wahyu Purnama menyebut mahalnya harga sapi hidup turut mendorong harga karkas di rumah pemotongan hewan (RPH) ikut naik, sehingga berimbas pada penurunan daya beli.

"Maka, melalui surat ini maka kami memberitahukan bahwa seluruh anggota Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) bandar sapi potong dan pedagang daging akan melakukan aksi mogok dagang sebagai salah satu bentuk protes dan keprihatinan," kata Wahyu dalam surat pemberitahuan aksi ke Mabes Polri, yang diterima CNNIndonesia.com, Rabu (21/1).

Kata dia, sebelumnya, asosiasi pedagang telah rapat dengan Kementerian Pertanian serta pemangku kepentingan terkait untuk menjamin kestabilan harga sapi timbang hidup selama dua pekan.

Namun, Wahyu menambahkan jaminan kestabilan harga tersebut tidak terealisasi. Dengan demikian, pedagang sapi dan RPH diseluruh Jabodetabek menggelar aksi protes dengan mogok dagang selama tiga hari.

Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman mengancam akan mencabut izin importir sapi bakalan yang diduga menjadi penyebab mahalnya harga daging, hingga memicu aksi mogok pedagang daging sapi di Jabodetabek.

Amran menegaskan tidak akan memberi toleransi bagi pelaku usaha yang mencoba memainkan harga dan merugikan masyarakat.

Ia menyampaikan hal itu merespons aksi mogok pedagang daging sapi dan rumah pemotongan hewan (RPH) yang berlangsung mulai hari ini (22/1). Aksi tersebut dipicu mahalnya harga sapi hidup di tingkat perusahaan penggemukan sapi  (feedloter).

"Kami sudah bahas tadi dan bahkan tadi malam langsung kami tindak lanjuti aksi mogok. Tadi katanya menurut laporan itu harga dari feedloter, dari penggemukan, itu di atas harga yang telah ditetapkan dijualkan. Hampir pasti izinnya aku cabut kalau dia coba-coba main-main. Aku yang cabut," kata Amran dalam konferensi pers di Kantor Kementan, Jakarta Selatan, Kamis (22/1).

Feedloter merupakan perusahaan penggemukan sapi yang membeli sapi bakalan, sebagian besar melalui impor, untuk kemudian digemukkan sebelum dijual ke pedagang dan rumah potong hewan.

Dalam praktiknya, banyak feedloter juga berperan sebagai importir sapi bakalan, sehingga izin impor menjadi instrumen pengawasan yang berada di tangan Kementan.

Bos Badan Pangan Nasional (Bapanas) itu menegaskan izin impor sapi bakalan berada langsung di bawah kewenangannya. Karena itu, ia tak segan mencabut izin jika ditemukan pelanggaran.

"Impornya sapi bakalan itu dari saya. Saya pastikan cabut dan tidak akan saya berikan. Itu tegas," ujarnya.

Ia mengungkapkan pemerintah selama ini melayani pengusaha sapi bakalan dengan kuota impor yang besar, mencapai 700 ribu ekor. Namun, jika ada pihak yang memanfaatkan kebijakan itu untuk mencari keuntungan berlebihan, Amran memastikan akan bertindak.

"Kalau aku temukan, pasti 99 persen aku cabut izinnya dan tidak boleh lagi berbisnis di bidang itu," tegasnya.

Soal harga di tingkat feedloter, Amran menyebut pemerintah masih melakukan pengecekan. Ia mengatakan berdasarkan pengakuan para pengusaha feedloter, harga sapi hidup saat ini masih berada di bawah harga pokok penjualan (HPP).

"Masih di bawah HPP ya (harga di tingkat feedloter)? Berapa tadi? (Kata mereka) Rp55 ribu. HPP-nya Rp56 (ribu), (harga sapi di feedloter) masih Rp55 (ribu). Jadi kita (belum tahu), nanti jawabannya ketemu," ucapnya.

Amran juga menegaskan tidak akan mentolerir praktik pungutan liar ataupun permainan di internal kementerian yang dijadikan alasan pelaku usaha menaikkan harga.

"Kalau ada di Kementerian Pertanian main-main sampai minta fee sehingga dia alasan menaikkan harga, di sini aku pecat. Enggak ada lagi waktu menghimbau-himbau," katanya.

Terkait dampak mogok dagang terhadap pasokan dan UMKM, Amran memastikan persoalan itu telah disepakati untuk diselesaikan. Ia menyebut para pedagang sudah sepakat kembali berjualan setelah pertemuan yang digelar semalam bersama pemerintah dan para pemangku kepentingan.

"Tadi malam sudah ketemu (dengan asosiasi), sudah sepakat. (Mereka akan) jual lagi. Dan timnya sudah ketemu," ujarnya.

Sebelumnya, pedagang daging sapi dan RPH di Jabodetabek melakukan mogok berjualan sebagai bentuk protes atas mahalnya harga sapi hidup di tingkat feedloter.

Ketua DPD Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) DKI Jakarta Wahyu Purnama menyebut mahalnya harga sapi hidup membuat harga karkas naik dan daya beli masyarakat melemah.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS), rata-rata harga daging sapi kualitas I hari ini naik Rp7.000 menjadi Rp149.250 per kilogram, sementara kualitas II naik Rp5.000 menjadi Rp139.600 per kilogram.

JAKARTA, KOMPAS.com - Pedagang daging sapi, bandar sapi potong, hingga Rumah Pemotongan Hewan (RPH) se-Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi (Jabodetabek) mogok berjualan mulai hari Kamis (22/1/2026) hingga Sabtu (24/1/2026).

Ketua Dewan Pengurus Daerah Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (DPD APDI) DKI Jakarta, Wahyu Purnama mengatakan, aksi mogok berjualan ini merupakan bentuk protes para pedagang dan bandar.

“Melalui surat ini kami memberitahukan seluruh anggota APDI, bandar sapi potong, dan pedagang daging akan melakukan Aksi Mogok Dagang sebagai salah satu bentuk protes dan keprihatinan,” kata Wahyu dalam surat resmi yang diterima Kompas.com, Kamis.

Wahyu mengatakan, bandar pemotongan dan para pedagang sapi dihadapkan pada tingginya harga sapi timbang hidup dari Feedlotter.

Akibatnya, harga karkas dari Rumah Pemotongan Hewan (RPH) juga ikut melonjak.

Pada saat yang bersamaan, daya beli masyarakat justru anjlok.

APDI juga mengaku kecewa karena hasil rapat antara asosiasi dengan Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) Kementerian Pertanian serta instansi terkait tidak terwujud.

Rapat yang digelar pada 5 Januari 2026 itu menyepakati jaminan kestabilan harga sapi timbang hidup selama dua pekan dari pemerintah.

”Ternyata tidak terealisasi,” ujar Wahyu.

Menurutnya, tingginya harga sapi timbang hidup juga sangat dirasakan masyarakat menengah ke bawah.

Oleh karena itu, untuk menjaga eksistensi dan menciptakan kondisi yang lebih baik, APDI merasa perlu melakukan aksi mogok di seluruh pasar dan RPH se-Jakarta, Bogor, Depok, Banten, dan Bekasi (Jabodetabek). Lebih lanjut, DPD APDI meminta Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Andi Amran Sulaiman bisa segera bertindak guna mengendalikan harga daging sapi.

“Untuk hajat hidup orang banyak dan keberlangsungan UMKM hilirisasi,” tutur Wahyu.

Pernyataan mogok dagang itu kemudian dikirimkan DPD APDI ke Kementerian Perdagangan, Bapanas, Komisi IV DPR RI, Mabes Polri, Polda Metro Jaya, dan RPH se-Jabodetabek.