Jakarta (ANTARA) - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memastikan seluruh Kampung Nelayan Merah Putih (KNMP) dilengkapi dengan sarana rantai dingin terintegrasi untuk menjaga mutu hasil tangkapan nelayan.

Plt. Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) KKP Machmud menyebutkan fasilitas rantai dingin tersebut meliputi cold storage portabel, pabrik es, kendaraan berpendingin, hingga cool box yang berfungsi menjaga kualitas ikan sejak pascapanen hingga ke tangan konsumen.

Machmud, dalam keterangan pers di Jakarta, Sabtu, mengatakan keberadaan fasilitas rantai dingin merupakan instrumen penting dalam meningkatkan kesejahteraan nelayan.

Fasilitas rantai dingin merupakan rangkaian infrastruktur dan logistik yang dirancang untuk menjaga suhu produk tetap stabil—biasanya pada suhu rendah atau beku—mulai dari tahap produksi, penyimpanan, hingga distribusi ke tangan konsumen.

"Pengelolaan pascapanen yang berfokus mutu dan kualitas menjadikan produk perikanan memiliki daya saing dan nilai tambah tinggi," ujarnya.

Machmud menegaskan KKP tidak hanya membangun infrastruktur, tetapi juga memberikan bimbingan teknis (bimtek) agar pengelolaan rantai dingin berjalan efisien dan berkelanjutan.

Dia berharap melalui bimbingan teknis, pengelola KNMP dapat meningkatkan kapasitas pengelolaan sistem rantai dingin agar berjalan secara efisien, dan berkelanjutan.

Dengan pengelolaan yang baik, ia meyakini fasilitas rantai dingin dapat menjadi penopang ekonomi biru sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional.

"Kami menyadari keberhasilan rantai dingin tidak hanya ditentukan oleh ketersediaan infrastruktur, tetapi terutama oleh kualitas pengelolaan usaha," tuturnya.

Direktur Pemberdayaan Usaha Ditjen PDSPKP KKP Catur Sarwanto menambahkan KKP telah melaksanakan bimtek pengelolaan sarana rantai dingin pada 4 Februari 2026, yang diikuti 350 peserta dari pengurus koperasi hingga kepala dinas kabupaten dan kota di 65 lokasi KNMP penerima sarana rantai dingin.

"Bimtek ini merupakan pembekalan kepada para pengurus koperasi yang akan mengelola sarana dan prasarana sistem rantai dingin di KNMP," katanya..

Sugito dari KSU Mina Barokah Juwana, Pati, menuturkan lima kunci keberhasilan usaha kendaraan berpendingin, mulai dari hasil tangkapan nelayan, penghitungan ongkos jasa distribusi, selektif pada tenaga kerja pengemudi, servis berkala kendaraan, hingga pengurus dan pengelola yang berintegritas.

Sementara itu, salah satu pengurus Koperasi Mina Muara Sejahtera, Wading, menekankan pentingnya kesamaan visi dan tanggung jawab pengurus dalam mengelola cold storage portabel berkapasitas 10 ton yang akan disediakan oleh KKP nanti.

Dalam tahap awal, KKP menargetkan pembangunan 65 KNMP selesai pada Mei 2026. Saat ini sudah ada 19 KNMP yang telah rampung dan mulai beroperasi.

Pewarta: Shofi Ayudiana
Editor: Aditya Eko Sigit Wicaksono
Copyright © ANTARA 2026

Jakarta, CNBC Indonesia - Program "Kampung Nelayan Merah Putih" yang digagas oleh pemerintahan Prabowo-Gibran disebut bisa menjadi solusi atas masalah paling mendasar yang selama ini menghantui nelayan di Indonesia. Pasalnya, titik paling krusial dalam rantai pasok perikanan justru terjadi di awal, saat ikan baru saja ditangkap.

CEO Supply Chain Indonesia (SCI), Setijadi mengungkapkan, penurunan kualitas produk perikanan kerap kali terjadi di titik hulu, yaitu di tangan nelayan itu sendiri.

"Delivery ikan sifatnya mudah rusak kan, perishable foods, sehingga membutuhkan penanganan khusus, penanganan ini harus dilakukan secara end-to-end supply chain. Nah yang sering jadi masalah sekarang justru di titik awal, di point of origin nelayan itu sering kali terjadi penurunan kualitas produk perikanan," ungkap Setijadi kepada CNBC Indonesia, Jumat (17/10/2025).

Ia menambahkan, rantai dingin (cold chain) yang berjalan setelah ikan ditangkap tidak akan bisa memulihkan kualitas yang sudah telanjur menurun.

"Nah ketika sudah turun kualitasnya, maka rantai dingin ya cold chain berikutnya itu ngga akan bisa mengembalikan ke kondisi semula, jadi hanya bisa mempertahankan pada kondisi pada saat itu, jadi kalau udah turun kualitasnya 70%, ya berikutnya nggak akan lebih dari 70%," lanjutnya.

Penyebab utama kerusakan kualitas ikan justru berasal dari hal-hal mendasar yang sering luput dari perhatian. Mulai dari tidak tersedianya es yang cukup untuk membekukan ikan, kualitas es yang buruk, hingga ketiadaan fasilitas dasar seperti air bersih di lokasi penangkapan.

"Masalah lainnya karena di nelayan itu itu sering kali bermasalah di hal-hal yang sifatnya mendasar, misalnya ketidaktersediaan atau ketidakcukupan es, atau kualitas esnya yang tidak memadai, udang beku di situ gak ada, air bersih gak ada, dan seterusnya seperti itu," ujar Setijadi lagi.

Namun, ia menilai hadirnya program Kampung Nelayan Merah Putih merupakan langkah besar untuk menambal lubang di awal rantai pasok tersebut. Sebab, setelah melewati titik hulu, rantai distribusi di hilir seperti kapal pengangkut ikan umumnya sudah memiliki standar dan peralatan yang memadai.

"Sehingga ketika ada program Kampung Nelayan Merah Putih, ini menjadi sesuatu yang menurut saya sangat bagus karena setelah dari nelayan, di tangan distribusi besar untuk ke arah hilirnya ini mungkin relatif udah tertangani dengan bagus, karena untuk transporter perikanan, kapal-kapal ikan, ini kan memang mereka sudah punya standar, baik peralatan maupun proses itu kan," katanya.

Dengan membenahi titik paling awal dari rantai pasok perikanan, Setijadi berharap program ini bisa mengatasi permasalahan kronis yang selama ini membelenggu nelayan kecil.

"Jadi permasalahan permasalahan dasarnya, itu susul di point of origin, di hulu, di nelayan itu, sehingga dengan adanya kampung nelayan merah putih ya harapan kita sih ini akan mengatasi masalah dasar selama ini yaitu di titik awal itu di nelayan," sebut Setijadi.

Sebagai informasi, program Kampung Nelayan Merah Putih digagas untuk meningkatkan kesejahteraan nelayan dan memperbaiki infrastruktur di wilayah pesisir. Pemerintah menyasar pemberdayaan komunitas nelayan dengan fasilitas cold storage, air bersih, hingga tempat pelelangan yang lebih modern.

Jakarta, CNBC Indonesia - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mengakui sistem rantai dingin (cold chain) di sektor perikanan Indonesia masih belum merata. Padahal, keberadaan fasilitas gudang berpendingin (cold storage) menjadi kunci menjaga kualitas tangkapan nelayan dan efisiensi distribusi pangan laut.

"Rantai dingin ada, tapi sekarang belum merata," ujar Plt. Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) KKP Machmud saat ditemui usai acara Agri Food Summit 2025 di Auditorium Menara Bank Mega, Jakarta, Kamis (16/10/2025).

Berdasarkan data Direktorat Logistik Ditjen PDSPKP, pada tahun 2024 total cold storage di seluruh Indonesia mencapai 2.110 unit dengan kapasitas sekitar 813.966 ton. Dari jumlah itu, sektor swasta mendominasi dengan 1.882 unit berkapasitas 795.653 ton, sementara milik pemerintah, baik pemerintah pusat maupun daerah, hanya 228 unit dengan kapasitas 18.313 ton.

Sebaran fasilitas ini pun masih timpang antarwilayah. Pulau Jawa tercatat memiliki cold storage terbanyak dengan total 944 unit berkapasitas 557.214 ton. Disusul Sulawesi sebanyak 283 unit (70.122 ton) dan Sumatra sebanyak 327 unit (73.552 ton). Sementara wilayah timur seperti Maluku-Papua hanya memiliki 303 unit dengan kapasitas 55.481 ton.

"Banyaknya di Jawa, Sumatra sedikit. Jawa pun ya tidak semuanya, wilayah timur masih sedikit," katanya.

Ia menjelaskan, KKP sendiri saat ini mengelola sekitar 200 unit cold storage yang tersebar di berbagai daerah. Namun kapasitas tersebut dinilainya belum mencukupi kebutuhan. "Belum, masih kurang," tegas dia.

Untuk mengatasinya, KKP kini memusatkan pembangunan rantai dingin melalui program Kampung Nelayan dan Kampung Budidaya Merah Putih. Dalam program ini, setiap lokasi akan dilengkapi cold storage, pabrik es, mobil berpendingin, dan cool box agar mutu hasil laut tetap terjaga sejak diambil dari nelayan hingga ke pasar.

"Itu nanti rantai dingin ada di Kampung Nelayan sama Kampung Budidaya," kata Machmud.

Namun, konsep yang dijalankan saat ini bukan lagi "rantai pendingin raksasa" seperti yang pernah digagas di masa lalu.

"Oh nggak, bukan rantai dingin raksasa, kita di masing-masing itu sesuaikan dengan kondisi wilayahnya. Contoh misalkan cold storage untuk hanya 10 ton (hasil perikanan), ya kondisi wilayah di Kampung-Kampung Nelayan itu," jelasnya.

Saat ini, menurut Machmud, pembangunan cold storage sedang berjalan di 65 lokasi Kampung Nelayan Merah Putih. Dengan kapasitas awal yang dibangun adalah 10 ton per unit, dan akan disesuaikan dengan produksi di masing-masing wilayah.

"Setiap Kampung Nelayan itu sudah pasti ada cold storagenya, beserta pabrik es, ada mobil yang berpendingin. Semua disiapin agar hasil dari nelayan tetap terjaga," ujarnya.

Senada, Staf Khusus Menteri Kelautan dan Perikanan Bidang Humas dan Komunikasi Publik Doni Ismanto Darwin mengatakan, pembangunan rantai dingin kini difokuskan pada Kampung Nelayan Merah Putih.

"Saat ini pembangunan atau pengadaan sarana rantai dingin dilakukan konsentrasi di Kampung Nelayan Merah Putih, terdiri dari cold storage, pabrik es, mobil berpendingin, dan coolbox. Sehingga ikan hasil tangkapan nelayan akan terjaga kualitasnya," ujar Doni dihubungi terpisah.

Menurut Doni, kapasitas fasilitas tersebut akan menyesuaikan dengan tingkat produksi kampung nelayan masing-masing. Pemerintah menargetkan pembangunan 100 Kampung Nelayan baru tahun ini, dan secara bertahap menuju 1.000 desa perikanan sesuai target Presiden Prabowo Subianto.

Sebelumnya, Presiden Prabowo Subianto dalam Forbes Global CEO Conference 2025 di Jakarta, Rabu (15/10/2025) malam mengatakan, program Desa Nelayan Merah Putih mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir. Menurut Prabowo, dari proyek percontohan yang digagas KKP, pendapatan nelayan mampu naik hingga dua kali lipat.

Pada proyek itu, pemerintah membangun dermaga sederhana, menyediakan fasilitas produksi es, cold storage, serta panel surya untuk kebutuhan energi. Selain itu juga ada klinik bersih dan sekolah bagi keluarga nelayan.

"Kami menemukan dari kesaksian mereka, setelah satu setengah hingga dua tahun, pendapatan mereka meningkat hingga 100%. Itu luar biasa. Saya sendiri sangat terkejut. Saya pikir mungkin 40%, 50%, tapi ternyata meningkat 100%. Dan semua itu hanya karena hal-hal dasar seperti es, dan tentu saja fasilitas untuk pelelangan ikan," kata Prabowo dalam Forbes Global CEO Conference 2025 di Jakarta, Rabu (15/10/2025) malam.

Foto: Warga melepaskan daging kerang hijau dari cangkangnya di perkampungan nelayan kawasan Dadap, Kabupaten Tangerang, Rabu (2/6/2025). (CNBC Indonesia/Faisal Rahman) Warga melepaskan daging kerang hijau dari cangkangnya di perkampungan nelayan kawasan Dadap, Kabupaten Tangerang, Rabu (2/6/2025). (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)