Bisnis.com, JAKARTA - Bisnis katering merupakan salah satu bisnis yang bisa bertahan, karena berkaitan dengan makanan.

Apalagi saat ini tren makanan sehat banyak diminati, sehingga usaha katering makanan sehat juga bisa menjanjikan cuan.

Namun, membuka bisnis katering tidak bisa semudah itu, karena ada risiko dan persiapan yang harus disiapkan seperti halnya jenis bisnis lainnya.

Dilansir dari Le Cordon Bleu, berikut langkah-langkah dalam membangun bisnis katering yang sukses

1. Riset Pasar

Pertama-tama, perhatikan baik-baik para pesaing di wilayah Anda. Jika perlu, buatlah spreadsheet atau dokumen dengan informasi berikut:

- Nama pesaing
- Jenis makanan
- Demografi
- Harga
- Ukuran perusahaan

Selanjutnya, cobalah untuk mengevaluasi apakah ada permintaan di daerah Anda untuk bisnis katering lain, atau bahkan, apakah Anda cukup berbeda untuk memberikan dampak.

Bicaralah dengan teman, gunakan media sosial, dan selidiki kemungkinan meluncurkan survei di situs seperti SurveyMonkey. Hal ini telah dibahas lebih detail dalam artikel kami, Cara Memulai Bisnis Restoran yang Sukses .

2. Pilih Makanan yang Tepat

Makanan yang Anda sajikan akan lebih dari sekadar memberi nutrisi. Makanan itu akan menjadi citra merek Anda. Pikirkan apa yang paling Anda sukai untuk dimakan dan disiapkan - Anda akan sering menyiapkannya!

Selanjutnya, perhatikan biaya – baik bahan maupun tenaga kerja. Sayuran umumnya lebih murah daripada daging, tetapi makanan vegan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan. Idealnya, produk Anda harus terjangkau untuk dibuat, relatif cepat untuk diproduksi secara massal, serta memiliki tampilan dan rasa yang enak.

Uji makanannya! Ajak teman dan keluarga – idealnya dari pasar yang ingin Anda targetkan. Berikan mereka sampel dan ajukan pertanyaan tentang rasa, daya tarik visual, harga, dan apakah mereka akan merekomendasikan perusahaan yang menyediakan makanan ini.

3. Temukan Niche Anda

Selain jenis makanan, pertimbangkan juga tempat di mana Anda merasa paling nyaman bekerja. Hal ini juga penting dalam membangun hubungan bisnis dan bahkan aspek-aspek seperti penagihan.

Pertimbangkan jenis pasar seperti apa yang ingin Anda geluti: apakah Anda merasa lebih nyaman di acara perusahaan, peluncuran produk unik, rumah orang, atau pesta anak-anak (untuk beberapa contoh saja)? Seberapa besar pesanan awal yang dapat Anda tangani? Kualitas apa yang paling penting bagi Anda dalam makanan; rasa, nilai, penampilan, inovasi, kecanggihan?

Produk Anda harus unik untuk area tempat Anda bekerja, memiliki ciri khas yang mencolok, dan mencerminkan keahlian Anda sendiri.

4. Menyusun Menu

Setelah Anda menentukan jenis masakan dan target demografis, langkah selanjutnya adalah membuat menu. Tentu saja, ini adalah sesuatu yang pada akhirnya harus Anda lakukan, tetapi ini juga merupakan langkah psikologis penting: bisnis katering akan terasa lebih nyata ketika Anda menyusun menu pertama Anda.

Jika memungkinkan, berikan pelanggan pilihan sebanyak mungkin, baik dari segi finansial maupun kuliner.

Sebagian besar penyedia jasa katering memiliki penawaran berjenjang – memvariasikan paket harga, menawarkan diskon untuk pesanan dalam jumlah besar, dan sebagainya.

5. Buat Rencana Bisnis

Hal ini telah dibahas dalam artikel kami baru-baru ini yang berjudul Cara Memulai Bisnis Food Truck .

Rencana bisnis Anda harus mencakup:
- Menu
- Biaya, seperti tenaga kerja, bahan baku, pemasaran, transportasi, dll.
- Margin keuntungan dari penjualan makanan
- Proyeksi pendapatan

6. Cari Pembiayaan (jika diperlukan)

Perusahaan katering memiliki biaya operasional awal yang lebih rendah dibandingkan banyak bisnis makanan lainnya, seperti membuka restoran. Jadi, dimungkinkan untuk menghemat uang untuk pengeluaran awal dan memulai bisnis secara mandiri.

Namun, jika Anda membutuhkan pembiayaan, Anda memiliki beberapa pilihan (lihat juga: Pembiayaan restoran ).

Bank, koperasi kredit, dan pemberi pinjaman online semuanya menawarkan pinjaman yang bersaing untuk bisnis baru. Bandingkan berbagai penawaran untuk menemukan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda dan masukkan pembayaran cicilan ke dalam biaya operasional.

Pinjaman Usaha

Bank, koperasi kredit, dan pemberi pinjaman online semuanya menawarkan pinjaman yang bersaing untuk bisnis baru. Bandingkan berbagai penawaran untuk menemukan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda dan masukkan pembayaran cicilan ke dalam biaya operasional.

Menganugerahkan

Bisnis Anda mungkin memenuhi syarat untuk mendapatkan dana hibah usaha kecil dari pemerintah daerah Anda; informasi tentang hibah di Inggris dapat ditemukan di sini . Sebaiknya Anda juga mencari informasi tentang layanan konsultasi publik gratis .

Investor/Mitra

Anda mungkin mengenal seseorang yang tertarik untuk berinvestasi dalam bisnis Anda, atau yang mungkin cocok untuk berbisnis bersama Anda. Idealnya, mitra bisnis adalah seseorang yang keahliannya melengkapi keahlian Anda, sehingga gabungan atribut Anda mencakup semua yang dibutuhkan bisnis – kecerdasan bisnis, bakat dalam bidang katering, dan keinginan untuk menghasilkan bisnis (melalui penjualan dan/atau pemasaran).

7. Mengurus Lisensi

Setiap bisnis makanan harus memiliki izin, dan jika Anda berbasis di Inggris, Anda dapat mengajukan permohonan izin di situs pendaftaran bisnis makanan pemerintah .

8. Jaringan

Ikuti perusahaan-perusahaan di media sosial yang menurut Anda akan tertarik dengan layanan Anda, terutama jika berpotensi menghasilkan bisnis berulang.

Bawalah brosur (pamflet) dan/atau kartu nama ke acara yang Anda layani sebagai antisipasi jika ada permintaan langsung di tempat.

Tanyakan kepada orang-orang di sekitar, sebarkan informasi, dan investasikan dana untuk pemasaran jika memungkinkan.

Bisnis.com, MEDAN – Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumatra Utara (Sumut) terus mendorong dan memacu kabupaten/ kota di Sumut mendalami potensi unggulan daerah masing-masing dan membuat kajian lengkapnya untuk ditawarkan kepada calon investor.

Kepala Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP) Sumut Nurbaiti Harahap mengatakan hal itu diperlukan untuk mendorong pertumbuhan investasi Sumut dari daerah, terutama melalui pengembangan potensi-potensi lokal yang selama ini belum menjadi pusat perhatian.

“Sebelum ini kita kerap fokus mencapai target dari sektor investasi yang nilainya besar. Padahal, sektor-sektor yang lebih kecil, seperti misalnya pertanian, juga bisa menarik investor jika daya tawarnya tinggi. Inilah yang saat ini kami dorong kepada pemerintah daerah,” kata Nurbaiti, Rabu (24/6/2026).

Nurbaiti mencontohkan Kabupaten Karo yang terkenal sebagai pusat pertanian hortikultura di Sumatra Utara. Menurutnya, hasil bumi Tanah Karo seperti cabai merah keriting, kentang, maupun sayur mayur lainnya memiliki kualitas yang dapat bersaing untuk masuk ke industri, khususnya makanan.

Namun, investor perlu diyakinkan agar mau menanamkan modalnya di daerah. Penguatan daya tawar produk melalui serangkaian kajian pun disebut Nurbaiti menjadi unsur penting yang harus diprioritaskan pemerintah daerah untuk mendorong masuknya investasi ke sektor potensial di wilayah mereka.

“Pemprov memacu kepala daerah untuk memiliki feasibility study (studi kelayakan)terhadap potensi-potensi unggulan daerah mereka sehingga investor terinformasikan dengan jelas dan bisa mempercepat pengambilan keputusan,” ujarnya.

Adapun Pemprov Sumut menargetkan mampu merogoh investasi hingga Rp100 triliun per tahun hingga 2029. Pada Triwulan I/ 2026, realisasi investasi Sumut baru mencapai Rp13 triliun yang terdiri dari penanaman modal dalam negeri (PMDN) sebesar Rp7,7 triliun dan penanaman modal asing (PMA) Rp5,3 triliun.

Secara tahunan, realisasi investasi Sumut di kuartal I/2026 mengalami penurunan sejauh 25,98% (year-on-year/YoY) dibandingkan periode yang sama tahun 2025. Namun, terjadi peningkatan penyerapan tenaga kerja hingga 20,43% (YoY) menjadi 17.319 orang pada periode ini.

Data dari DPMTSP Sumut menyebut subsektor terbesar pengerek investasi Sumut secara keseluruhan ialah industri makanan yang mencapai Rp3,35 triliun; disusul industri karet dan plastik Rp1,82 triliun serta industri listrik, gas, dan air sebesar Rp1,79 triliun.

Sementara lima kabupaten/kota dengan realisasi PMDN maupun PMA tertinggi di Sumut pada Triwulan I/2026 diisi oleh Medan sebanyak Rp4,09 triliun (31,33%), Langkat sebanyak Rp2,01 triliun (15,49%), Deli Serdang sebanyak Rp2 triliun (15,40%), Tapanuli Selatan sebanyak Rp1,03 triliun (7,95%), dan Simalungun sebanyak Rp885,64 miliar (6,81%).

Bisnis.com, JAKARTA - Plt Deputi Bidang Industri dan Investasi Kementerian Pariwisata, Rizki Handayani, mengatakan Indonesia memiliki modal yang kuat untuk mengembangkan sektor gastronomi. Kekayaan kuliner yang tersebar di berbagai daerah dinilai menjadi aset penting yang dapat mendorong pertumbuhan segmen tersebut di masa depan.

Rizki menjelaskan bahwa gastronomi tidak hanya berbicara tentang makanan, tetapi juga mencakup nilai budaya yang melatarbelakanginya. Dengan lebih dari 500 kelompok etnis yang tersebar di berbagai daerah, Indonesia memiliki keragaman tradisi dan warisan kuliner yang sangat kaya, sehingga menjadi kekuatan besar dalam pengembangan gastronomi nasional.

"Keanekaragaman tersebut menjadi kekuatan besar yang membedakan Indonesia dari negara lain," katanya dalam konferensi pers di Jakarta, Selasa, (23/6/2026).

Pihaknya kini juga tengah mendorong pengembangan gastronomi sebagai salah satu segmen pariwisata baru di Indonesia. Sebagai bagian dari upaya tersebut, Kementerian telah menyelenggarakan program Wonderful Indonesia Gastronomy yang difokuskan pada kurasi serta promosi kekayaan gastronomi Nusantara kepada masyarakat luas maupun pasar internasional.

Selain itu, berbagai pameran industri seperti InterFOOD juga dinilainya dapat berkontribusi dalam memperkuat ekosistem gastronomi nasional. Menurutnya, pameran menjadi sarana promosi yang efektif karena menghadirkan gambaran menyeluruh mengenai industri pangan, mulai dari penyediaan bahan baku, pengembangan sumber daya manusia, pemanfaatan teknologi, hingga produk makanan yang siap dipasarkan kepada konsumen.

"Ke depan, saya membayangkan keterlibatan yang lebih besar dari pelaku wisata gastronomi, termasuk biro perjalanan yang menawarkan paket wisata gastronomi. Jika itu bisa terintegrasi dalam Interfood, maka ekosistem pariwisata gastronomi Indonesia akan semakin kuat," imbuhnya.

Chief Executive Officer Krista Exhibitions, Daud D. Salim, mengatakan InterFOOD 2026 merupakan platform nasional bagi industri makanan dan minuman Indonesia yang telah berkembang menjadi ajang berskala internasional.

Tahun ini, pameran tersebut dijadwalkan berlangsung pada 4–7 November 2026 di Nusantara International Convention Exhibition (NICE) PIK 2, Tangerang.

Selain menghadirkan beragam produk dan inovasi terbaru, InterFOOD 2026 juga akan dimeriahkan oleh sejumlah program unggulan. Di antaranya La Cuisine Cooking Competition 2026 yang diperkirakan diikuti hampir 1.000 chef dari dalam maupun luar negeri bekerja sama dengan ACP Indonesia, Indonesia Coffee Art Battle (ICAB) dan Roasting Competition bersama Dewan Kopi Indonesia, serta berbagai kegiatan pelatihan dan sertifikasi kompetensi yang ditujukan bagi para pelaku industri makanan dan minuman.

"Tahun ini kami menargetkan sekitar 1.500 peserta dari 25 negara. Sekitar 12 negara akan hadir melalui pavilion resmi, sementara peserta lainnya berasal dari berbagai negara di luar pavilion," katanya.

Daud menambahkan, InterFOOD 2026 juga akan menghadirkan program Hosted Buyers sebagai upaya memperluas peluang bisnis bagi para peserta pameran. Melalui program ini, penyelenggara menyiapkan sekitar 1.200 malam penginapan bagi pembeli terpilih dari dalam dan luar negeri.

Para buyers tersebut berasal dari berbagai daerah di Indonesia, seperti Surabaya, Bandung, Makassar, Palembang, Medan, dan sejumlah kota di Kalimantan, serta dari berbagai negara yang akan berpartisipasi dalam pameran tersebut.

Bisnis.com, JAKARTA - Bisnis kuliner termasuk jasa layanan antar makanan kini makin berkembang semenjak orang lebih suka jajan atau beli makan di luar.

Ini tentu menjadi peluang bagi pebisnis kuliner untuk mengembangkan bisnisnya untuk menjangkau pasar yang lebih luas.

Namun, kadangkala, kendala bagi pebisnis kuliner tau F&B ini adalah masalah manajemen dan pencatatan transaksi.

Apalagi, dengan banyaknya jasa layanan antar makanan yang tersedia di Indonesia, kadangkala harus membuat pengusaha kuliner ini mencatat secara terpisah dari sistem kasir utama mereka.

Benny Putra Sugito, Direktur Odoo Indonesia mengatakan untuk mengatasi masalah pencatatan di kasir utama ini, para pelaku usaha perlu strategi khusus.

Dia mengatakan para pelaku usaha perlu menyederhanakan operasional, mengotomatisasi manajemen pesanan, dan meningkatkan efisiensi bisnis secara keseluruhan, dari beragam jasa layanan antar yang ada dalam satu sistem terpadu.

Tujuannya, agar proses tidak dilakukan secara manual karena hanya memakan waktu, dan juga rentan terhadap kesalahan pencatatan dan ketidakakuratan inventaris.

"Melalui integrasi langsung (API) seluruh aktivitas penjualan dapat dikelola melalui satu dasbor terpusat," ujarnya terkait integrasi Odoo dengan GrabFood & GoFood.

Dengan integrasi ini, katanya, setiap pesanan yang masuk dari aplikasi jasa layanan antar akan langsung dikirimkan dan tercetak secara otomatis di sistem Point of Sale (POS), maupun di layar dapur (Kitchen Display System), menghilangkan kebutuhan untuk memasukkan ulang data pesanan secara manual.

Selain itu, setiap barang atau bahan baku yang terjual melalui layanan pesan antar akan secara otomatis mengurangi stok di dalam modul inventaris Odoo.

Hal ini mencegah terjadinya kehabisan stok (out-of-stock) yang tidak disadari dan pembatalan pesanan yang mengecewakan pelanggan.

Pelaku bisnis juga dapat mengubah harga, memperbarui deskripsi produk, atau menambahkan menu baru di sistem Odoo, dan perubahan tersebut akan langsung
diaplikasikan ke etalase toko di aplikasi Grab dan Gojek secara instan.

Modul akuntansi sistem ini juga secara otomatis merekam dan mencocokkan setiap transaksi yang pada akhirnya mempermudah tim keuangan dalam melacak pendapatan, menghitung komisi platform, dan menyusun laporan laba rugi yang akurat.

Sehingga, Anda dapat melihat seluruh status pesanan. Mulai dari order masuk, pesanan disiapkan, bahkan hingga driver mengantar pesanan.

"Di industri pesan antar, kecepatan dan akurasi itu kunci. Ketika sistem Odoo terintegrasi langsung platform on-demand, pengusaha bisa memangkas waktu
operasional dan fokus sepenuhnya pada esensi bisnis mereka: menyajikan produk dan pengalaman pelanggan yang terbaik," tambahnya/

Bisnis.com, SURABAYA – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI semula direncanakan untuk menerima alokasi anggaran guna mendukung aktivitas pengawasan terhadap program prioritas pemerintah Makan Bergizi Gratis (MBG).

Namun, Kepala BPOM Taruna Ikrar mengungkapkan bahwa dana sebesar Rp675 miliar tersebut belum kunjung diterima oleh pihaknya.

Ia bahkan menyebut bahwa rencana penganggaran untuk pengawasan MBG oleh BPOM tersebut tertunda karena ditarik kembali oleh Menteri Keuangan (Menkeu) Purbaya Yudhi Sadewa.

Mengutip laman resmi BPOM, Komisi IX DPR RI sebelumnya telah menyetujui pagu alokasi anggaran BPOM untuk tahun anggaran 2026 sebesar Rp2,247 triliun.

DPR RI juga bersepakat bahwa pelaksanaan pengujian sampel MBG dan pelatihan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dilakukan bersama-sama atau swakelola oleh BPOM menggunakan pagu anggaran BGN sebesar Rp700 miliar agar BPOM berperan lebih aktif dalam pengawasan program MBG.

Mengenai alasan di balik tertundanya pencairan alokasi anggaran pengawasan MBG oleh BPOM tersebut, Ikrar tidak menjelaskannya secara detail.

Ia hanya menyebut bahwa terdapat proses yang harus diselesaikan oleh pemegang kewenangan fiskal negara sehingga rencana pencairan dana tersebut masih urung untuk dilakukan.

"Kita akan mendapatkan tambahan anggaran Rp700 miliar, kemudian setelah itu dikurangi menjadi Rp675 miliar. Kita sudah lakukan penandatanganan untuk swakelola, tapi dalam kenyataannya karena ada proses yang harus diselesaikan, ternyata itu ditarik kembali ke Menteri Keuangan (Purbaya Yudhi Sadewa)," ucap Ikrar pada sela-sela acara di Universitas Surabaya, dikutip Rabu (17/6/2026).

Meski dana dari kas negara itu tak kunjung turun, Ikrar menyatakan bahwa BPOM tetap berkomitmen untuk melakukan kerja-kerja pengawasan terhadap pelaksanaan program pemenuhan gizi dan nutrisi anak, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita itu.

Ikrar menegaskan bahwa pihaknya tetap menjalankan tugas pengawasan MBG di seluruh penjuru tanah air dengan menggunakan pagu anggaran BPOM yang tersedia saat ini.

"Sampai detik ini, kita cuma menggunakan anggaran yang ada di Badan POM, belum mendapatkan dana swakelola, tapi ada uang atau tidak ada uang, Badan POM bertekad jalan terus untuk mengawal pelaksanaan MBG," tegasnya.

Lebih lanjut, Ikrar menegaskan bahwa keterbatasan anggaran tidak akan menyurutkan komitmen BPOM dalam mengawal pelaksanaan program prioritas pemerintah tersebut di lapangan.

"Satu tekad kami, tidak akan terkendala soal biaya, walaupun biaya itu sangat menentukan untuk bagaimana melaksanakan program prioritas Presiden," ujarnya.

Dalam upaya pengawasan yang dilakukan, Ikrar memaparkan bahwa BPOM memiliki koridor kewenangan dalam mengawasi seluruh rantai pangan olahan yang digunakan dalam program MBG, mulai dari bahan baku hingga makanan siap konsumsi.

"Kalau pangan basic itu misalnya dari beras dimasak. Kalau dimasak sudah diolah, tapi kalau misalnya buah-buahan sudah dipotong-potong, mau digoreng, itu sudah masuk olahan. Artinya, semua yang dimakan oleh anak-anak itu masuk olahan," paparnya.

Selain itu, ia menyatakan bahwa BPOM juga betugas memastikan masing-maisng Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur MBG mengantongi standar higiene dan sanitasi, meski sertifikasinya diterbitkan oleh Dinas Kesehatan (Dinkes) atau pemerintah daerah wilayah setempat.

"Nah, di peraturan itu tegas bahwa BPOM bertugas menjadi pengawas. Mulai dari bahan baku, kemudian processing-nya, termasuk kita punya tugas memberikan pendidikan," ucapnya.

Bukan hanya pengawasan secara preventif, Ikrar menegaskan bahwa BPOM juga wajib menyiapkan berbagai langkah mitigasi jika terjadi dugaan kasus keracunan makanan, termasuk upaya pelacakan sumber masalah.

"Termasuk bagaimana kita mencari urutan dari mana sumber keracunannya, itu menjadi tupoksinya Badan POM," ungkapnya.

Oleh sebab itu, dirinya memastikan bahwa seluruh unit pelaksana teknis BPOM di masing-masing daerah juga terus berkoordinasi dengan pemerintah daerah atau Dinkes setempat dalam upaya memastikan program MBG dapat berjalan aman dan sesuai standar yang ditetapkan.

Ikrar mengakui bahwa usaha untuk melakukan pengawasan MBG sejauh ini memang belum maksimal. Namun, BPOM menyatakan terus berupaya mengoptimalkan peran sesuai kewenangannya dengan dukungan yang diperoleh dari berbagai pihak, termasuk pemerintah daerah dan organisasi masyarakat.

"Kami juga sadar belum maksimal, tapi kita berupaya semaksimal sesuai kemampuan dan sesuai tupoksinya Badan POM," pungkasnya.

Bisnis.com, JAKARTA - Badan Gizi Nasional (BGN) melakukan perombakan tata kelola program Makan Bergizi Gratis (MBG) di mana nantinya hanya anak-anak tertentu saja yang menerima MBG.

Hal itu diungkapkan oleh Juru Bicara BGN, Agustina Arumsari. Tujuannya adalah agar penerima manfaat MBG tepat sasaran dan bagian dari upaya efisiensi anggaran.

"Contoh gampang: SMA ya mungkin sudah tidak perlu diberikan lagi MBG, apalagi SMA-SMA yang favorit, yang uang sakunya anak-anaknya itu ada Rp100.000-Rp200.000 gitu ya, sekolah-sekolah yang high class gitu, itu tidak perlu lagi. Itu beberapa contoh, itu sudah akan berkurang sekitar 8 juta penerima manfaat," katanya kepada awak media usai rapat bersama Komisi IX DPR RI, Senin (15/6/2026).

Dia mengatakan pemerintah telah berkoordinasi dengan Kementerian Kesehatan serta sejumlah kementerian lainnya terkait pelaksanaan intervensi gizi.

Berdasarkan pertimbangan teknis Kementerian Kesehatan, intervensi gizi idealnya dimulai sejak masa kehamilan hingga 1.000 hari pertama kehidupan karena periode tersebut merupakan fase krusial untuk mengoptimalkan perkembangan otak anak.

Selanjutnya, intervensi gizi tetap perlu diberikan hingga anak berusia 2 tahun dan dilanjutkan pada tahap usia berikutnya. Menurutnya, bentuk intervensi tersebut dilakukan melalui pemenuhan kebutuhan gizi yang memadai sesuai dengan tahapan pertumbuhan anak.

"Namun, tadi ketika kami sampaikan bahwa di dalam 2026 ini kan bulan Juni ya Juli sampai akhir 2026, kami pun akan terus melakukan langkah-langkah perbaikan. Salah satu langkah perbaikan yang kami lakukan adalah refocusing penerima manfaat," jelasnya.

Dia memahami bahwa ada kemungkinan ditutupnya sejumlah dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Namun tidak menutup kemungkinan opsi penyatuan SPPG di beberapa tempat.

Dia menambahkan bahwa pemerintah juga akan melakukan pembenahan terhadap kualitas dapur dan standar operasional. Hal itu dinilai penting karena kualitas makanan yang dihasilkan tidak akan optimal apabila fasilitas dan alur kerja dapur tidak memenuhi kaidah pengolahan makanan yang baik.

Oleh karena itu, perbaikan tata kelola dan standar dapur akan menjadi bagian dari dampak penyesuaian program yang sedang dilakukan.

"Karena tidak masuk akal ketika kita mengharapkan menghasilkan kualitas yang baik, jika dapurnya tidak sesuai dengan kaidah bagaimana flow of cooking yang baik dan sebagainyalah. Itu nanti itu adalah salah satu dampak dari refocusing," ujarnya.

JAKARTA - MNC Peduli bersama Park Hyatt Jakarta kembali menggelar aksi sosial dengan menyalurkan makanan bergizi dan mengadakan senam sehat bagi warga prasejahtera di Duri Kepa, Jakarta Barat, Jumat (12/6/2026). Sebanyak 30 kepala keluarga (KK) menerima manfaat.

Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya mendukung pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat sekaligus meningkatkan kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan.

Director of Human Resources Park Hyatt Jakarta Amih Rahayu Nuraini mengatakan, penyaluran makanan bergizi merupakan komitmen perusahaan dalam menjalankan kepedulian sosial secara berkelanjutan.

“Park Hyatt Jakarta percaya bahwa keberlangsungan dan kepedulian sosial harus berjalan seiring. Sejak dibuka pada Juli 2022, kami telah bekerja sama dengan Yayasan Emanuel, salah satunya melalui program Food Rescue,” ujar Amih.

Dalam program ini pihaknya menggandeng MNC Peduli untuk menyalurkan makanan bergizi kepada masyarakat yang membutuhkan.

Program ini juga menjadi semakin istimewa karena bertepatan dengan Global Hyatt Wellbeing Week yang mengusung tiga pilar utama yaitu community, discovery, dan rejuvenation. Melalui kegiatan ini, Park Hyatt Jakarta ingin membangun hubungan dengan masyarakat sekaligus memberikan dampak positif berkelanjutan.

“Melalui inisiatif ini, kami berharap dapat mengurangi sampah organik sekaligus memperluas akses masyarakat terhadap makanan bergizi. Kami percaya setiap makanan yang diselamatkan dapat menjadi sumber harapan bagi sesama,” katanya.

Selain pembagian bantuan pangan, kegiatan ini juga diisi dengan edukasi kesehatan melalui senam bersama yang diikuti warga dengan penuh antusias sebagai bagian dari upaya mendorong gaya hidup sehat.

Melalui kolaborasi ini, MNC Peduli dan Park Hyatt Jakarta berharap dapat terus menghadirkan program sosial yang memberikan manfaat nyata bagi masyarakat serta meningkatkan kualitas hidup secara berkelanjutan.

JAKARTA - MNC Peduli bersama Park Hyatt Jakarta kembali menunjukkan komitmennya dalam membantu kesejahteraan sosial masyarakat. Kali ini, hal tersebut dilakukan MNC Peduli dan Park Hyatt melalui aksi sosial penyaluran makanan bergizi serta senam sehat bagi warga prasejahtera di Duri Kepa, Jakarta Barat.

Dilaksanakan Kamis, 11 Juni 2026, penyaluran makanan bergizi sendiri diberikan kepada 30 kepala keluarga (KK). Program tersebut menjadi bagian dari upaya mendukung pemenuhan kebutuhan gizi sekaligus meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan.

Selain pembagian bantuan pangan, kegiatan ini juga diisi dengan edukasi kesehatan melalui senam bersama. Kegiatan senam tersebut juga antusias diikuti warga. Satu per satu mengikuti setiap gerakan yang diperagakan.

Kegiatan senam sehat sendiri menjadi bentuk ajakan dari MNC Peduli dan Park Hyatt untuk menerapkan gaya hidup aktif dan sehat kepada masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Banyak dari masyarakat yang merasa senang dengan adanya aksi sosial dari MNC Peduli dan Park Hyatt.

Salah satunya seperti Sri Wati Ningsih. Ia mengaku bantuan yang diberikan serta kegiatan senam yang digelar sangat membantu masyarakat dalam segi permakanan serta edukasi penerapan gaya hidup sehat. “Sangat senang sekali. Terima kasih atas bantuannya makanan untuk warga sini, dan sukses selalu untuk MNC Peduli,” kata Sri.

Melalui program ini, MNC Peduli dan Park Hyatt Jakarta berharap dapat membantu mencukupi kebutuhan gizi masyarakat sekaligus mendorong perubahan pola hidup yang lebih sehat. Kolaborasi ini juga menjadi wujud komitmen kedua pihak dalam menghadirkan program sosial yang memberikan manfaat nyata dan berkelanjutan bagi masyarakat.

JAKARTA - MNC Peduli bersama Park Hyatt Jakarta kembali menggelar aksi sosial dengan menyalurkan makanan bergizi serta mengadakan senam sehat bagi warga prasejahtera di Duri Kepa, Jakarta Barat. Sebanyak 30 Kepala Keluarga (KK) menerima manfaat dari program ini.

Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya mendukung pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat sekaligus meningkatkan kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan.

Director of Human Resources Park Hyatt Jakarta, Amih Rahayu Nuraini, menjelaskan kegiatan ini berangkat dari komitmen perusahaan dalam menjalankan kepedulian sosial secara berkelanjutan.

“Park Hyatt Jakarta percaya bahwa keberlangsungan dan kepedulian sosial harus berjalan seiring. Sejak dibuka pada Juli 2022, kami telah bekerja sama dengan Yayasan Emanuel, salah satunya melalui program Food Rescue,” kata Amih, Kamis (11/6/2026).

Amih menambahkan, dalam program ini pihaknya menggandeng MNC Peduli untuk menyalurkan makanan layak konsumsi dari hotel agar tidak terbuang, melainkan dapat dimanfaatkan oleh masyarakat yang membutuhkan.

Lihat video: AKSI NYATA MNC PEDULI! Gelar Screening Katarak Gratis Untuk Warga Prasejahtera!



Selain itu, program ini juga menjadi semakin istimewa karena bertepatan dengan Global Hyatt Wellbeing Week yang mengusung tiga pilar utama, yaitu community, discovery, dan rejuvenation. Melalui kegiatan ini, Park Hyatt Jakarta ingin membangun hubungan dengan masyarakat sekaligus memberikan dampak positif yang berkelanjutan.

“Melalui inisiatif ini, kami berharap dapat mengurangi sampah organik sekaligus memperluas akses masyarakat terhadap makanan bergizi. Kami percaya setiap makanan yang diselamatkan dapat menjadi sumber harapan bagi sesama,” ucap dia.

Selain pembagian bantuan pangan, kegiatan ini juga diisi dengan edukasi kesehatan melalui senam bersama yang diikuti warga dengan penuh antusias sebagai bagian dari upaya mendorong gaya hidup sehat.

Melalui kolaborasi ini, MNC Peduli dan Park Hyatt Jakarta berharap dapat terus menghadirkan program sosial yang memberikan manfaat nyata bagi masyarakat serta meningkatkan kualitas hidup secara berkelanjutan.

JAKARTA - MNC Peduli bersama Park Hyatt Jakarta kembali menggelar aksi sosial dengan menyalurkan makanan bergizi serta mengadakan senam sehat bagi warga prasejahtera di Duri Kepa, Jakarta Barat. Sebanyak 30 kepala keluarga (KK) menerima manfaat dari program ini.

Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya mendukung pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat sekaligus meningkatkan kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan. Director of Human Resources Park Hyatt Jakarta, Amih Rahayu Nuraini menjelaskan bahwa kegiatan ini berangkat dari komitmen perusahaan dalam menjalankan kepedulian sosial secara berkelanjutan.

“Park Hyatt Jakarta percaya bahwa keberlangsungan dan kepedulian sosial harus berjalan seiring. Sejak dibuka pada Juli 2022, kami telah bekerja sama dengan Yayasan Emanuel, salah satunya melalui program Food Rescue,” kata Amih, Kamis (11/6/2026).

Ia menambahkan, dalam program ini pihaknya menggandeng MNC Peduli untuk menyalurkan makanan layak konsumsi dari hotel agar tidak terbuang, melainkan dapat dimanfaatkan oleh masyarakat yang membutuhkan.

Selain itu, program ini juga menjadi semakin istimewa karena bertepatan dengan Global Hyatt Wellbeing Week yang mengusung tiga pilar utama, yaitu community, discovery, dan rejuvenation. Melalui kegiatan ini, Park Hyatt Jakarta ingin membangun hubungan dengan masyarakat sekaligus memberikan dampak positif yang berkelanjutan.

“Melalui inisiatif ini, kami berharap dapat mengurangi sampah organik sekaligus memperluas akses masyarakat terhadap makanan bergizi. Kami percaya setiap makanan yang diselamatkan dapat menjadi sumber harapan bagi sesama,” ucap dia.

Selain pembagian bantuan pangan, kegiatan ini juga diisi dengan edukasi kesehatan melalui senam bersama yang diikuti warga dengan penuh antusias sebagai bagian dari upaya mendorong gaya hidup sehat.

Melalui kolaborasi ini, MNC Peduli dan Park Hyatt Jakarta berharap dapat terus menghadirkan program sosial yang memberikan manfaat nyata bagi masyarakat serta meningkatkan kualitas hidup secara berkelanjutan.

Bisnis.com, JAKARTA — Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Nanik S. Deyang membeberkan sejumlah strategi untuk memperbaiki program makan bergizi gratis, mengefisiensikan anggaran hingga melibatkan kantin di daerah 3T.

Usai dilantik, Nanik juga tak lupa menangis haru, dihadapan Presiden Prabowo. Ini bukan pertama kalinya, dia tertangkap kamera sambil menangis di depan umum.

Pada September 2025, Nanik juga menangis saat ribuan anak-anak penerima MBG keracunan makanan. Namun, tersangka atas kasus keracunan tersebut belum ditetapkan.

Nanik membeberkan strategi hemat anggaran dan evaluasi berkala bagi SPPG. Namun, dia belum mengungkapkan sanksi tegas yang akan diberikan kepada pihak dapur, jika siswa penerima MBG keracunan makanan.

“Kami concern pada efisiensi anggaran agar bisa tidak membebani anggaran negara pada saat ini, tetapi dengan tidak mengubah target dari yang kita berikan gizi,” jelas Nanik.

Lebih lanjut, Nanik menuturkan bahwa langkah awal dalam melakukan efisiensi ini adalah dengan melakukan moratorium untuk mengkaji kebutuhan ideal jumlah dapur untuk melayani penerima manfaat. Dia menjelaskan langkah ini menjadi bentuk penataan ulang untuk memetakan kebutuhan di setiap daerah.

“Kita tata apakah dapur ini melayani, ini sudah bisa melayani sebetulnya dengan penerima manfaat yang ada atau sebetulnya berlebihan,” pungkasnya.

Selain itu, Nanik juga akan mengambil langkah untuk melakukan refocusing penerima manfaat. Menurutnya, langkah ini untuk memastikan bahwa program MBG nantinya dapat lebih menyasar penerima manfaat yang dinilai benar-benar membutuhkan.

“Jadi kita akan arahkan nanti benar-benar pada anak-anak atau penerima manfaat yang benar-benar membutuhkan intervensi gizi. Ini kita akan refocusing sehingga apakah 63 juta yang sekarang ada ini bener tuh 63 juta ini butuh. Atau sebetulnya bisa dikurangi kemudian nanti kita tambah yang belum memperoleh,” jelasnya.

Di samping itu, Nanik menuturkan bahwa pihaknya akan berfokus kepada penguatan kualitas dari program MBG. Ia menegaskan upaya ini untuk memastikan dapur-dapur yang telah beroperasi saat ini telah berjalan dengan standar yang telah ada.

“Kami juga sudah sampaikan ke Presiden di tahun 2026 ini kita bukan mengejar kuantitas tapi pada kualitas. Sehingga kami akan mengecek apakah dapur-dapur yang sekarang ada ini sesuai dengan juknis atau tidak,” pungkasnya.

Skema Baru MBG untuk Daerah 3T

Pemerintah ingin menciptakan pemerataan penyaluran MBG hingga ke daerah-daerah terpencil. Nanik menambahkan bahwa BGN berupaya untuk membangun kolaborasi dengan sejumlah pihak. Salah satunya menjalin kerja sama dengan perusahaan melalui program CSR.

“Untuk wilayah-wilayah yang belum digarap oleh investor, kami akan coba kerjasamakan, atau kita bisa dibiayai dengan CSR-nya BUMN atau mungkin ada hibah dari luar negeri, atau mungkin juga kalau tempat itu ada perusahaan-perusahaan besar berinvestasi,” ucapnya.

Melalui langkah-langkah tersebut, BGN menegaskan komitmennya untuk menghadirkan Program MBG yang lebih efektif, berkelanjutan, dan berdampak nyata dalam membangun generasi Indonesia yang sehat, kuat, dan unggul.

Menteri Sekretaris Negara (Mensesneg) Prasetyo Hadi mengatakan wacana pelibatan kantin sekolah bukan merupakan arahan khusus dari Presiden Prabowo Subianto, melainkan bagian dari diskusi yang berkembang dalam proses evaluasi dan penyempurnaan program oleh Badan Gizi Nasional (BGN).

“Secara spesifik kalau berbentuk arahan tidak, tetapi itu adalah bagian dari diskusi. Untuk mencari pola karena sebagaimana kita ketahui bersama, tidak semua wilayah memungkinkan untuk dibuat seragam secara sistem,” ujar Prasetyo di Kompleks Istana Kepresidenan, Senin (8/6/2026).

Menurut dia, pemerintah menyadari bahwa model pelaksanaan MBG tidak bisa diterapkan secara identik di seluruh wilayah Indonesia. Karena itu, BGN diminta menyiapkan berbagai alternatif yang dapat disesuaikan dengan kondisi di lapangan.

“Oleh karena itulah dalam rangka perbaikan maka dimintalah teman-teman BGN untuk memikirkan skema-skema yang mungkin bisa dilakukan yang bisa jadi itu berbeda dengan skema di tempat-tempat yang ideal,” katanya.

Salah satu opsi yang saat ini sedang dikaji adalah pemanfaatan kantin sekolah untuk mendukung distribusi makanan bergizi kepada siswa.

“Salah satunya misalnya ada usul atau ada ide untuk yang tadi Saudara sebutkan adalah melibatkan kantin-kantin sekolah. Tapi semua sedang dikaji oleh teman-teman pimpinan BGN yang baru,” ujarnya.

Prasetyo juga menegaskan bahwa proses peninjauan yang dilakukan pemerintah mencakup seluruh aspek pelaksanaan program, termasuk kemungkinan pengembangan model kerja sama dengan berbagai pihak. Namun, ia menekankan bahwa evaluasi tersebut tidak berarti pemerintah akan mengubah total desain program yang telah berjalan.

“Semua direview. Tapi kan bukan berarti yang disebut direview itu akan kemudian semua diganti atau semua dirombak total,” kata Prasetyo.

Menurutnya, persoalan yang ditemukan dalam pelaksanaan MBG selama ini bersifat kasus per kasus dan tidak terjadi secara merata di seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Karena itu, solusi yang diterapkan juga harus disesuaikan dengan kondisi masing-masing daerah.

“Kalaupun ada catatan-catatan, kalaupun ada masalah, sesungguhnya itu kan tidak terjadi di semua dapur SPPG. Sehingga penanganannya masing-masing tentu berbeda. Pensikapannya juga berbeda. Kemudian skema yang diterapkannya pun juga berbeda,” tuturnya.

Prasetyo secara khusus menyoroti tantangan pelaksanaan program di wilayah tertinggal, terdepan, dan terluar (3T). Menurutnya, daerah dengan jumlah penerima manfaat yang relatif sedikit dan lokasi yang berjauhan memerlukan pendekatan yang lebih fleksibel agar program tetap efektif.

“Untuk daerah, mohon maaf misalnya 3T, yang secara jumlah penerima manfaat itu sedikit dan lokasi atau sebarannya cukup jauh, tentunya harus dipikirkan, dicari skema yang lebih efektif,” ujarnya.

Dia menegaskan bahwa tujuan utama dari seluruh proses evaluasi tersebut adalah memastikan program MBG dapat menjangkau seluruh kelompok sasaran secara optimal, mulai dari siswa sekolah, ibu hamil, ibu menyusui, hingga anak usia di bawah lima tahun.

“Intinya supaya apa yang menjadi program dalam hal memberikan makan bergizi gratis terutama untuk adik-adik kita para siswa, kemudian untuk ibu-ibu hamil dan menyusui, dan kepada adik-adik usia di bawah lima tahun itu dapat dilaksanakan dengan sebaik-baiknya,” tandas Prasetyo.

Bisnis.com, JAKARTA — Organisasi Kesehatan Dunia atau World Health Organization (WHO) memperkirakan pangan tercemar menyebabkan sekitar 866 juta kasus penyakit dan 1,5 juta kematian setiap tahun, dengan anak-anak berusia di bawah lima tahun menjadi kelompok paling rentan.

Meski hanya mencakup sekitar 9% populasi dunia, anak usia balita menanggung hampir sepertiga dari total kasus penyakit bawaan makanan. Sebagian besar kasus tersebut berupa diare yang berpotensi fatal bagi kelompok usia rentan.

WHO menjelaskan ancaman kesehatan dari pangan tidak aman tidak hanya berasal dari kontaminasi biologis seperti bakteri, virus, dan parasit, tetapi juga dari paparan bahan kimia berbahaya seperti timbal, arsenik anorganik, dan metilmerkuri yang dapat mengganggu perkembangan otak serta memicu gangguan neurologis dan perkembangan jangka panjang.

Berdasarkan estimasi WHO, sekitar 860 juta kasus penyakit akibat pangan tercemar pada 2021 dipicu oleh bahaya biologis. Namun, bahan kimia justru menjadi penyumbang terbesar kematian akibat makanan terkontaminasi.

Pada 2021, bahaya kimia menyumbang sekitar 73% dari total kematian akibat pangan tercemar. Arsenik anorganik berkontribusi sekitar 42% dari kematian tersebut, sedangkan timbal mencapai 31%, terutama melalui peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan kanker.

Direktur Jenderal WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus mengatakan keamanan pangan merupakan isu yang berdampak langsung terhadap kehidupan masyarakat sehari-hari.

“Keamanan pangan bukanlah isu abstrak, hal itu menyentuh setiap makanan, setiap keluarga, setiap hari. Makanan yang tidak aman selalu menjadi perhatian utama kesehatan masyarakat, tetapi hingga sekarang kita kekurangan gambaran yang lebih besar tentang dampak buruknya terhadap manusia dan ekonomi. Perkiraan baru ini mengubah hal itu,” katanya, dikutip Senin (8/6/2026).

Menurut Tedros, data terbaru tersebut memberikan gambaran yang lebih rinci bagi masing-masing negara untuk mengidentifikasi beban penyakit akibat pangan tercemar sekaligus menentukan prioritas kebijakan yang diperlukan.

Selain dampak kesehatan, WHO juga menyoroti besarnya kerugian ekonomi yang ditimbulkan. Pada 2021, penyakit bawaan makanan menyebabkan kerugian produktivitas global sekitar US$310 miliar akibat hilangnya jam kerja karena sakit. Setelah disesuaikan dengan perbedaan biaya hidup antarnegara, nilai kerugian tersebut meningkat menjadi sekitar US$647 miliar.

Analisis terbaru WHO memperluas cakupan pemantauan terhadap 42 bahaya utama yang ditularkan melalui makanan di 194 negara sepanjang 2000—2021.

Kajian tersebut juga memasukkan sejumlah ancaman yang sebelumnya belum banyak terukur, termasuk logam berat, rotavirus, dan parasit penyebab penyakit Chagas.

WHO menekankan bahwa kontaminasi bahan kimia dalam rantai pangan sering kali sulit dihilangkan setelah terjadi. Oleh karena itu, pencegahan perlu dilakukan sejak sumber pencemaran melalui praktik pertanian yang lebih baik, pengawasan industri yang lebih ketat, serta penguatan regulasi lingkungan.

Laporan tersebut juga mengungkap dampak kesehatan yang sebelumnya kurang terukur, termasuk penyakit jantung, kanker, dan disabilitas intelektual yang berkaitan dengan paparan logam berat melalui makanan.

WHO mencatat arsenik anorganik dan timbal berkaitan dengan lebih dari satu juta kematian dalam satu tahun. Sementara itu, metilmerkuri dapat menyebabkan gangguan perkembangan otak yang berdampak seumur hidup, terutama pada anak-anak.

Ketimpangan beban penyakit masih menjadi tantangan besar. Kawasan Asia Tenggara dan Afrika menyumbang hampir tiga perempat dari total kasus penyakit bawaan makanan serta sekitar 60% kematian global akibat pangan tercemar.

Perubahan pola konsumsi, tekanan lingkungan, globalisasi rantai pasok pangan, serta keterbatasan sistem pangan di negara berpendapatan rendah dan menengah membuat kelompok rentan menghadapi risiko yang lebih tinggi.

Petugas teknis WHO untuk keamanan pangan sekaligus penulis senior studi tersebut, Yuki Minato, mengatakan ancaman penyakit bawaan makanan semakin kompleks karena diperparah perubahan iklim dan meningkatnya resistensi antimikroba.

“Laporan ini bukan sekadar peringatan, tetapi juga peta jalan. Data menunjukkan bahwa penyakit bawaan makanan tidak hanya terus berlanjut tetapi juga diperburuk oleh perubahan iklim, yang meningkatkan risiko kontaminasi, dan oleh resistensi antimikroba, yang membuat infeksi lebih sulit diobati,” ujarnya.

Menurut Yuki, pendekatan One Health yang mengintegrasikan kesehatan manusia, hewan, tumbuhan, dan lingkungan menjadi kunci untuk menekan risiko penyakit akibat pangan tercemar.

Negara-negara juga didorong memperkuat pengawasan, meningkatkan investasi keamanan pangan, serta memperkuat koordinasi lintas sektor guna melindungi kelompok yang paling rentan.