Bisnis.com, JAKARTA — Harga kakao bergerak fluktuatif seiring dengan pedagang mencermati cuaca di Afrika Barat yang dapat memengaruhi kapasitas produksi.

Berdasarkan data Bloomberg, harga kontrak berjangka kakao di New York turun 0,8% menjadi US$6.016 per metrik ton pada pukul 08.02 waktu setempat. Sementara itu, harga bahan baku cokelat ini melemah 0,7% menjadi 4.346 poundsterling per ton di London.

Adapun, kontrak berjangka kakao bergerak fluktuatif karena para pedagang mencermati dampak musim Harmattan di Afrika Barat terhadap produksi dari negara-negara produsen kakao utama.

Sebelumnya harga sempat turun hingga 4% pada Jumat (2/1/2026), baik di New York maupun London, sebelum kembali rebound. Meski demikian, pergerakan ini menambah catatan suram sepanjang 2025 dengan kontrak berjangka New York merosot 48% dan kontrak London turun lebih dari 50%. Penurunan harga tersebut dipicu oleh antisipasi panen yang membaik namun permintaan lesu.

Lebih lanjut, sejauh ini dampak angin Harmattan yang kering dan berdebu terhadap kawasan Afrika Barat masih tergolong moderat. Nisha Kumari, analis dari Tropical General Investments Group, mengatakan bahwa cuaca yang membaik di Pantai Gading pun diperkirakan mendongkrak panen untuk periode Februari–Maret.

Laporan dari petani juga menunjukkan soal potensi buah kakao polong yang lebih besar dan lebih sehat dibandingkan produksi pada periode yang sama tahun lalu.

“Hal ini mendukung ekspektasi pemulihan sebagian pasokan kakao global,” ujarnya, seperti dikutip Bloomberg pada Jumat (2/1/2026).

Sementara itu, lanjut Kumari, produksi kakao di Ghana diperkirakan meningkat pada musim 2025–2026 dibandingkan tahun sebelumnya. Dia juga menambahkan bahwa pemulihan tersebut mencerminkan kondisi perkebunan yang lebih baik serta pengelolaan tanaman yang lebih optimal.

Ramalan cuaca pada 31 Desember 2025 menyebutkan hujan dengan intensitas ringan hingga sedang terjadi secara terisolasi hingga tersebar di wilayah tenggara Pantai Gading dan Ghana bagian selatan. Kondisi cuaca serupa diperkirakan masih akan berlanjut.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA— Kementerian Perdagangan (Kemendag) menyebutkan harga referensi (HR) biji kakao periode Januari 2026 mengalami penurunan yang dipengaruhi oleh peningkatan suplai dari negara produsen.

Dalam keterangan di Jakarta, Kamis (1/1/2026), Pelaksana Tugas (Plt.) Direktur Jenderal Perdagangan Luar Negeri Kementerian Perdagangan, Tommy Andana, mengatakan HR biji kakao ditetapkan sebesar 5.662,38 dolar AS per metrik ton (MT), turun 315,08 dolar AS atau 5,27 persen dibandingkan bulan sebelumnya.

Penurunan tersebut berdampak pada Harga Patokan Ekspor (HPE) biji kakao Januari 2026 yang menjadi 5.296 dolar AS per MT, turun 308 dolar AS atau 5,49 persen dari periode sebelumnya.

“Penurunan HR dan HPE biji kakao dipengaruhi oleh peningkatan suplai biji kakao seiring meningkatnya produksi di negara produsen utama di wilayah Afrika Barat. Kondisi tersebut disebabkan membaiknya cuaca yang tidak diikuti peningkatan permintaan,” jelas Tommy.

Tommy menegaskan, komoditas lain seperti HPE produk kulit periode Januari 2026 tidak mengalami perubahan dibandingkan bulan sebelumnya. Sementara itu, komoditas getah pinus periode Januari 2026 meningkat sebesar 27 dolar AS atau 3,24 persen dibandingkan Desember 2025.

Di sisi lain, HPE produk kayu periode Januari 2026 mengalami peningkatan pada sejumlah jenis kayu, yakni kayu veneer dari hutan alam dan hutan tanaman,wooden sheet for packing box, serta kayu olahan dengan luas penampang 1.000–4.000 milimeter persegi dari jenis meranti, merbau, rimba campuran, dan sortimen lainnya seperti eboni. Selain itu, peningkatan juga terjadi pada kayu dari hutan tanaman jenis pinus dan gemelina, akasia, sengon, karet, balsa, eucalyptus, dan lainnya.

Sementara itu, kayu olahan dengan luas penampang 1.000–4.000 milimeter persegi dari jenis jati mengalami penurunan.

Adapunwood in chips or particle,chipwood, kayu olahan dengan luas penampang 1.000–4.000 milimeter persegi dari hutan tanaman jenis sungkai, serta kayu olahan khusus jenis merbau dengan luas penampang 4.000–10.000 milimeter persegi untuk periode Januari 2026 tidak mengalami perubahan dibandingkan Desember 2025.

Penetapan HR minyak sawit mentah (CPO), HR dan HPE biji kakao, HPE produk kulit, HPE produk kayu, serta HPE getah pinus untuk periode 1–31 Januari 2026 tertuang dalam Keputusan Menteri Perdagangan Nomor 2392 Tahun 2025 tentang Harga Patokan Ekspor dan Harga Referensi atas Produk Pertanian dan Kehutanan yang Dikenakan Bea Keluar dan Tarif Layanan Badan Layanan Umum.

Sementara itu, produk minyak goreng (Refined, Bleached, and Deodorized/RBD palm olein) dalam kemasan bermerek dengan berat bersih hingga 25 kilogram dikenakan bea keluar sebesar 0 dolar AS per MT.

KOMPAS.com - Direktorat Jenderal Strategi Ekonomi dan Fiskal (DJSEF) Kementerian Keuangan memproyeksikan, penerimaan negara dari komoditas kakao akan tetap berada pada kisaran Rp 200 miliar hingga akhir 2025.

Hal ini menyusul adanya perubahan terhadap skema pungutan ekspor sejak Oktober 2025.

Analis Ahli Madya Direktorat Strategi Penerimaan Negara Bukan Pajak DJSEF Nurlaidi menyampaikan, hal tersebut dipengaruhi oleh harga kakao dunia masih berada pada kisaran 5.000–6.000 dollar AS per ton, atau jauh di atas ambang batas 3.500 dollar AS.

Dengan level harga tersebut, ia menghitung, tarif bea keluar (BK) 7,5 persen dan pungutan ekspor (PE) 7,5 persen tetap berlaku seperti ketentuan baru yang efektif sejak 22 Oktober 2025.

“Sampai September 2025, bea keluar sudah mencapai Rp 150 miliar. Setelah skema dipecah menjadi BK dan PE masing-masing 7,5 persen, pungutan ekspor per Oktober baru terkumpul Rp 48 juta,” ujar Nurlaidi, dalam acara Kunjungan Kerja Media Kontribusi Industri Kakao untuk APBN dan Perekonomian, Senin (24/11/2025).

Ia memprediksi, tambahan penerimaan hingga Desember tidak akan mengalami banyak perubahan pola. Dengan rata-rata penerimaan tarif bea keluar sekitar Rp 10 miliar–Rp 12 miliar per bulan, total BK sepanjang 2025 diproyeksikan mencapai sekitar Rp 190–200 miliar.

Di samping itu, pungutan ekspor (PE) diperkirakan hanya mencapai sekitar Rp 70 juta.

“Totalnya tetap sekitar Rp 200 miliar. Secara postur APBN tidak berubah, karena hitungan tax ratio tetap sama,” papar dia.

Adapun, Nurlaidi menilai prospek penerimaan negara dari komoditas Kakao pada 2026 kemungkinan besar masih tak jauh beda jika tarif penuh 7,5 persen.

Sebagai catatan, mulai Januari 2026, tarif BK dan PE masing-masing 7,5 persen akan berlaku penuh sepanjang tahun.

Dengan asumsi harga kakao masih stabil di atas 3.500 dollar AS, Nurlaidi memperkirakan penerimaan 2026 dari komoditas ini juga tidak akan jauh berbeda dari 2025.

“Kalau harga tetap, penerimaannya ya sekitar Rp 200 miliar juga,” tutup dia.

Dilansir dari Kontan, Dirjen DJSEF Febrio Nathan Kacaribu menjelaskan bahwa Kemenkeu bersama Kemenko Perekonomian dan kementerian lainnya telah menyepakati penurunan BK kakao, tetapi pada saat yang sama mengenakan pungutan ekspor yang sebelumnya tidak ada.

“Dengan demikian penerimaan negaranya tidak turun, akan tetapi pungutan ekspornya itu langsung digunakan untuk replanting, untuk meningkatkan produktivitas dan mempertahankan competitiveness kakao,” ujar Febrio dalam konferensi pers APBN Kita, Kamis (20/11/2025).

Ia berujar, setiap kebijakan fiskal terhadap komoditas berbasis sumber daya alam, seperti bea keluar, selalu dirancang untuk mendorong hilirisasi dan peningkatan produktivitas.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga kopi dan kakao diperkirakan melemah pada 2026 seiring dengan melimpahnya panen yang mendorong surplus pasokan global. Namun, gerak harga komoditas pertanian masih tetap rentan terhadap risiko geopolitik yang meningkat.

Tim Analis Rabobank memproyeksikan harga kopi arabika akan stabil di kisaran US$2,50 hingga US$3,50 per pon usai reli besar-besaran hingga mencetak rekor tahun ini. Namun, volatilitas jangka pendek diperkirakan masih berlanjut.

Adapun, harga kopi arabika sempat melonjak ke rekor tertinggi di atas US$4 awal tahun ini terdorong kekhawatiran terhadap penurunan produksi di Brasil selaku produsen terbesar dunia. Belum lagi, ada sentimen dari tarif impor Amerika Serikat yang membatasi pengiriman dari negara Amerika Selatan tersebut.

Rabobank pun memperkirakan pasar kopi akan beralih menuju surplus global yang signifikan, yakni antara 7 juta hingga 10 juta karung pada musim 2026–2027 dari kondisi pasokan yang saat ini relatif seimbang. Perubahan ini didukung oleh pemulihan produksi arabika di Brasil.

Sementara untuk kakao, Rabobank menyebut harga akan terus menurun hingga tahun depan karena meningkatnya produksi global di tengah lemahnya permintaan.

Produksi diperkirakan melebihi konsumsi sebesar 403.000 ton pada musim 2026–2027 dibandingkan dengan surplus 328.000 ton pada tahun panen saat in seiring dengan peningkatan budidaya di Amerika Latin dan Indonesia.

Meskipun demikian, upaya diversifikasi pasokan sedang berlangsung dan pergeseran ini masih memunculkan ancaman kelebihan produksi dalam jangka panjang.

"Dampak dari penanaman berlebih, termasuk potensi kejatuhan harga, bisa dirasakan paling cepat pada 2027," tulis Tim Analis Rabobank, dikutip Bloomberg, Kamis (13/11/2025).

Secara historis, harga kopi dan kakao yang tinggi telah meningkatkan biaya bagi perusahaan dan konsumen, serta memperbesar tagihan impor pangan.

Dalam laporan baru, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) memproyeksikan bahwa nilai impor pangan negara-negara berpendapatan tinggi akan mencapai US$2,22 triliun tahun ini atau naik hampir 8% dibandingkan 2024 didorong oleh komoditas utama seperti kakao dan kopi.

Faktor politik juga semakin berperan dalam membentuk arus perdagangan dan harga komoditas pertanian global. Harga kedelai, misalnya, masih sangat sensitif terhadap hubungan AS–China di tengah keraguan akan keberlanjutan kesepakatan dagang kedua negara tersebut.

“Pertanian kini tidak lagi sepenuhnya mengikuti hukum penawaran dan permintaan, melainkan mengikuti dinamika geopolitik,” ujar Mera, Kepala Tim Pasar Komoditas Pertanian Rabobank.

Dalam sektor biji-bijian, harga gandum dan jagung diperkirakan naik karena menurunnya persediaan dan meningkatnya permintaan. Rabobank juga melihat harga minyak sawit akan meningkat pada 2026 akibat pertumbuhan produksi yang terbatas serta kebijakan mandat biodiesel B40 di Indonesia yang mempersempit sisi penawaran.

Bisnis.com, JAKARTA — Asosiasi Cokelat Bean to Bar Indonesia (ACBI) menyebut harga biji kakao dunia tengah terjun bebas usai sempat menyentuh rekor tertinggi di awal tahun.

Pengurus ACBI Peni Agustiyanto mengatakan penurunan harga tersebut terjadi karena panen raya di Afrika yang merupakan produsen terbesar dunia.

Peni menuturkan, kondisi ini turut menekan harga kakao dalam negeri yang kini berada di bawah Rp100.000 per kilogram.

Padahal, ungkap dia, harga biji kakao sempat mencapai level tinggi di awal tahun hingga September 2025, yang menyentuh US$11.000 per metric ton. Namun, kini harganya turun menjadi US$6.000 per metric ton.

“Harga kakao kemarin [awal tahun sampai September] puncak keemasannya itu bisa sampai Rp180.000–Rp200.000 per kilogram,” kata Peni saat ditemui seusai acara Peringatan Hari Kakao Indonesia 2025 bertajuk Penguatan Sektor Hulu Untuk Memperkokoh Hilirisasi Kakao Indonesia di Hotel Pullman, Jakarta, Kamis (23/10/2025).

Di tengah tekanan harga global, ACBI menegaskan pentingnya menjaga mutu biji kakao Indonesia, terutama dari sisi kualitas tanah dan proses fermentasi. Menurut Peni, meski bahan tanam unggul tersedia, kondisi tanah dan nutrisi tetap akan mempengaruhi kualitas biji.

Dia mengungkap, daerah seperti Bali, Aceh, dan Sumatera Barat memiliki kualitas tanah yang relatif lebih baik lantaran minim penggunaan pupuk kimia.

Lebih lanjut, Peni menyampaikan pelaku bean to bar tetap berupaya memperkenalkan kakao Indonesia ke pasar global dengan proses fermentasi panjang hingga delapan hari untuk mengeluarkan aroma khas buah dan rempah.

“Jadi kakao kita itu dianggap kakao yang diproses asalan. Asalan itu, jadi kalau proses fermentasi kami itu bisa sampai 8 hari. Tapi kakao yang asalan itu hanya 3 hari, 2 atau 3 hari,” ujarnya.

Adapun, pasar ekspor utama bagi kakao bean to bar Indonesia masih didominasi Eropa dan Amerika Serikat (AS). Hal itu sejalan dengan rata-rata konsumsi cokelat masyarakat Eropa dan AS yang mencapai 5 kilogram per orang per tahun.

Ke depan, Peni menilai, pemerintah perlu memperkuat kerja sama lintas sektor untuk menjaga daya saing industri kakao nasional di tengah fluktuasi harga global.

“Pemerintah nggak bisa kerja sendiri. Artinya meskipun dia pemegang regulasi dia juga harus melibatkan pengguna dalam lini chocolate maker,” pungkasnya.

Bisnis.com, JAKARTA — Perubahan iklim menjadi salah satu faktor utama yang memicu tren penurunan produksi kakao, bahan baku cokelat, di Indonesia.

Kementerian Koordinator Bidang Pangan (Kemenko Pangan) mengungkap produksi kakao dalam negeri terus mengalami penurunan di tengah harga biji kakao dunia yang stabil tinggi di tengah bayang-bayang berkurangnya pasokan dari produsen terbesar, kawasan Afrika Barat.

Deputi Bidang Koordinasi Usaha dan Pertanian Kemenko Bidang Pangan Widiastuti mengatakan, berdasarkan data Organisasi Kakao Internasional (International Cocoa Organization/ICCO) 2025, produksi kakao Indonesia kini hanya mencapai 200.000 ton per tahun. Angka ini jauh lebih rendah dibandingkan pada 2005–2006 yang pernah mencapai sekitar 590.000 ton.

Widiastuti menjelaskan penurunan produksi kakao dalam negeri disebabkan perubahan iklim hingga usia tua pohon kakao.

“[Penurunan produksi kakao] antara lain karena perubahan iklim jelas. Kemudian pohon itu sudah tua, makanya dibutuhkan beberapa solusi untuk menyelesaikan hal tersebut, dari pengembangan teknologi kemudian sisi maintenance dan lainnya,” kata Widiastuti saat ditemui di sela-sela acara Peringatan Hari Kakao Indonesia 2025 di Hotel Pullman, Jakarta, Kamis (23/10/2025).

Selain itu, Widiastuti menambahkan, tantangan pertanian kakao di Tanah Air meliputi serangan hama dan penyakit, usia tanaman yang tua, keterbatasan irigasi/air, ketersediaan pupuk, dan terbatasnya bibit unggul.

Volume produksi yang turun terjadi ketika harga kakao global memperlihatkan tren kenaikan dalam beberapa tahun terakhir. Harga komoditas ini bertengger di kisaran US$2.500 per ton pada 2023 dan menyentuh rekor US$11.000 per ton pada 2025. Kini, harga kakao cenderung melandai dan berada di rentang US$7.000–8.000 per ton.

Sayangnya, peningkatan harga kakao ini tidak diikuti dengan peningkatan produksi di Indonesia. Adapun, peningkatan harga biji kakao dipicu dengan anjloknya produksi kakao dari benua Afrika.

Lebih lanjut, produktivitas rata-rata kakao di Indonesia baru mencapai 230 kilogram per hektare. Namun, apabila menerapkan Good Agricultural Practices (GAP), maka produktivitas dapat meningkat menjadi 500 kilogram per hektare dan produksi nasional mencapai 438.000 ton.

Kemenko Pangan menyebut, apabila GAP berkelanjutan dan diterapkan dalam satu tahun produktivitas dapat naik menjadi 800 kilogram per hektare dan produksi nasional dapat mencapai 700.000 ton. Peningkatan ini membuat posisi Indonesia menjadi produsen kakao terbesar kedua di dunia.

Adapun, luas lahan kakao Indonesia saat ini sekitar 1,4 juta hektare dengan tanaman tidak menghasilkan atau tanaman rusak sekitar 290.383 hektare. Namun, jika 1 hektare dibutuhkan 1.000 bibit kakao, maka diperlukan 290 juta bibit kakao.

Analisis dari lembaga independen Climate Central pada Februari 2025 mengungkap bahwa perubahan iklim berisiko memperburuk kondisi produksi di Afrika Barat, pemasok 70% kakao global.

“Perubahan iklim, yang terutama dipicu oleh pemakaian bahan bakar fosil, membuat intensitas suhu panas di empat negara Afrika Barat meningkat. Wilayah ini memasok 70% kakao global, bahan baku utama cokelat,” tulis Climate Central.

Analisis terhadap suhu maksimum harian dalam sedekade terakhir menunjukkan bahwa perubahan iklim telah menambah setidaknya tiga minggu dengan suhu di atas 32°C setiap tahun.

Kenaikan suhu ini terpantau selama musim panen kakao yang jatuh pada Oktober-Maret di Pantai Gading dan Ghana. Sebagai catatan, pohon kakao tumbuh optimal di kisaran suhu 20–32°C.

“Meski terdapat faktor lain yang mempengaruhi produksi pohon kakao seperti curah hujan dan infeksi serangga, panas berlebihan dapat menurunkan jumlah dan kualitas hasil panen. Hal ini berpotensi meningkatkan harga cokelat global dan mempengaruhi perekonomian lokal Afrika Barat,” sambung laporan tersebut.

Selain meningkatkan intensitas panas di wilayah produksi kakao, perubahan iklim juga mengubah pola hujan di Afrika Barat. Pola curah hujan yang tidak merata dapat menyebabkan stres pada pohon kakao dan mengganggu proses pembungaan.

Curah hujan yang terlalu tinggi dalam waktu singkat dapat menyebabkan genangan air di lahan, sehingga menghambat penyerapan oksigen oleh akar. Hujan deras juga dapat menyebabkan kerontokan bunga, sehingga mengurangi jumlah hasil panen.

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Koordinator Bidang Pangan (Kemenko Pangan) mengungkap produksi kakao dalam negeri terus mengalami penurunan di tengah harga biji kakao dunia yang melambung.

Deputi Bidang Koordinasi Usaha dan Pertanian Kemenko Bidang Pangan Widiastuti mengatakan, berdasarkan data Organisasi Kakao Internasional (International Cocoa Organization/ICCO) tahun 2025, produksi kakao Indonesia kini hanya mencapai 200.000 ton per tahun. Produksinya jauh menurun dibandingkan pada 2005–2006 yang pernah mencapai sekitar 590.000 ton.

Widiastuti menjelaskan penurunan produksi kakao dalam negeri disebabkan perubahan iklim hingga pohon kakao yang sudah tua alias harus dilakukanreplanting.

“[Penurunan produksi kakao] iklim jelas. Kemudian pohon itu sudah tua, makanya dibutuhkan beberapa solusi untuk menyelesaikan hal tersebut, dari pengembangan teknologi kemudian sisi maintenance dan lainnya,” kata Widiastuti saat ditemui di sela-sela acara Peringatan Hari Kakao Indonesia 2025 bertajuk Penguatan Sektor Hulu Untuk Memperkokoh Hilirisasi Kakao Indonesia di Hotel Pullman, Jakarta, Kamis (23/10/2025).

Selain itu, Widiastuti menambahkan, tantangan pertanian kakao di Tanah Air meliputi serangan hama dan penyakit, usia tanaman yang tua, keterbatasan irigasi/air, ketersediaan pupuk, dan terbatasnya bibir unggul.

Padahal, dia mengungkap harga biji kakao sejak 2023 meningkat dari sekitar US$2.500 per ton hingga mencapai US$11.000 per ton. Kini, harganya berada di kisaran US$7.000–8.000 per ton. Ke depan, harga biji kakao diharapkan meningkat hingga US$11.000 per ton.

Sayangnya, peningkatan harga kakao ini tidak diikuti dengan peningkatan produksi di Indonesia. Adapun, peningkatan harga biji kakao dipicu dengan anjloknya produksi kakao dari benua Afrika.

Lebih lanjut, produktivitas rata-rata kakao di Indonesia baru mencapai 230 kilogram per hektare. Namun, apabila menerapkanGood Agricultural Practices(GAP),maka produktivitas dapat meningkat menjadi 500 kilogram per hektare dan produksi nasional mencapai 438.000 ton.

Kemenko Pangan menyebut, apabila GAP berkelanjutan dan diterapkan dalam satu tahun produktivitas dapat naik menjadi 800 kilogram per hektare dan produksi nasional dapat mencapai 700.000 ton. Peningkatan ini membuat posisi Indonesia menjadi produsen kakao terbesar kedua di dunia.

Adapun, luas lahan kakao Indonesla saat ini sekitar 1,4 juta hektare dengan tanaman tidak menghasilkan atau tanaman rusak sekitar 290.383 hektare. Namun, jika 1 hektare dibutuhkan 1.000 bibit kakao, maka diperlukan 290 juta bibit kakao.

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Koordinator Bidang Pangan (Kemenko Pangan) mengungkap produksi kakao dalam negeri terus mengalami penurunan di tengah harga biji kakao dunia yang melambung.

Deputi Bidang Koordinasi Usaha dan Pertanian Kemenko Bidang Pangan Widiastuti mengatakan, berdasarkan data Organisasi Kakao Internasional (International Cocoa Organization/ICCO) tahun 2025, produksi kakao Indonesia kini hanya mencapai 200.000 ton per tahun. Produksinya jauh menurun dibandingkan pada 2005–2006 yang pernah mencapai sekitar 590.000 ton.

Widiastuti menjelaskan penurunan produksi kakao dalam negeri disebabkan perubahan iklim hingga pohon kakao yang sudah tua alias harus dilakukanreplanting.

“[Penurunan produksi kakao] iklim jelas. Kemudian pohon itu sudah tua, makanya dibutuhkan beberapa solusi untuk menyelesaikan hal tersebut, dari pengembangan teknologi kemudian sisi maintenance dan lainnya,” kata Widiastuti saat ditemui di sela-sela acara Peringatan Hari Kakao Indonesia 2025 bertajuk Penguatan Sektor Hulu Untuk Memperkokoh Hilirisasi Kakao Indonesia di Hotel Pullman, Jakarta, Kamis (23/10/2025).

Selain itu, Widiastuti menambahkan, tantangan pertanian kakao di Tanah Air meliputi serangan hama dan penyakit, usia tanaman yang tua, keterbatasan irigasi/air, ketersediaan pupuk, dan terbatasnya bibir unggul.

Padahal, dia mengungkap harga biji kakao sejak 2023 meningkat dari sekitar US$2.500 per ton hingga mencapai US$11.000 per ton. Kini, harganya berada di kisaran US$7.000–8.000 per ton. Ke depan, harga biji kakao diharapkan meningkat hingga US$11.000 per ton.

Sayangnya, peningkatan harga kakao ini tidak diikuti dengan peningkatan produksi di Indonesia. Adapun, peningkatan harga biji kakao dipicu dengan anjloknya produksi kakao dari benua Afrika.

Lebih lanjut, produktivitas rata-rata kakao di Indonesia baru mencapai 230 kilogram per hektare. Namun, apabila menerapkanGood Agricultural Practices(GAP),maka produktivitas dapat meningkat menjadi 500 kilogram per hektare dan produksi nasional mencapai 438.000 ton.

Kemenko Pangan menyebut, apabila GAP berkelanjutan dan diterapkan dalam satu tahun produktivitas dapat naik menjadi 800 kilogram per hektare dan produksi nasional dapat mencapai 700.000 ton. Peningkatan ini membuat posisi Indonesia menjadi produsen kakao terbesar kedua di dunia.

Adapun, luas lahan kakao Indonesla saat ini sekitar 1,4 juta hektare dengan tanaman tidak menghasilkan atau tanaman rusak sekitar 290.383 hektare. Namun, jika 1 hektare dibutuhkan 1.000 bibit kakao, maka diperlukan 290 juta bibit kakao.

Bisnis.com, JAKARTA - Kakao dan warga Manggarai Timur punya hubungan yang istimewa. Di banyak desa, kakao ditanam turun-temurun, dari generasi ke generasi.

Namun selama bertahun-tahun, perkebunan kakao dikelola seadanya dan dipanen seperlunya. Alhasil, cuan yang diperoleh dari menjual produk kakao tak pernah sungguh-sungguh menyejahterakan para petani, hanya sekadarnya.

Melihat potensi besar dari komoditas kakao di Manggarai Timur, Nusa Tenggara Timur (NTT), Yayasan Dharma Bhakti Astra (YDBA) memutuskan untuk melakukan pendampingan pada 2023. Misi mereka sederhana, tetapi luhur yaitu membuat para petani kakao lebih sejahtera dari pemberian Tuhan melalui alam.

Banyak petani tidak tahu cara menangani hama buah kakao atau melakukan fermentasi yang meningkatkan nilai jual biji saat dipanen. Sering kali, hasil panen hanya berakhir di tengkulak dengan harga jauh di bawah nilai pasar.

Siang yang cerah menyambut Bisnis bersama tim dari YDBA di Desa Watunggong, tepatnya di kediaman Marsun. Senyum semringah tersungging di wajah para petani kakao yang berkumpul di sana.

Marsun yang merupakan koordinator UMKM Kakao binaan YDBA menyampaikan bahwa saat ini ada 18 UMKM aktif yang dibina Astra dengan luasan lahan mencapai sekitar 17 hektare (ha).

Seorang petani akan memetik buah kakao di Desa Watunggong, Kecamatan Tanarata, Kabupaten Manggarai Timur, Nusa Tenggara Timur, Rabu (12/2/2025)./ BISNIS - Aprianus Doni Tolok

"Dari 2023 sampai 2025 ini, UMKM Kakao telah menerima beberapa pelatihan seperti pembukuan sederhana, budidaya sampai dengan pengendalian hama," ujarnya di Desa Watunggong, Kecamatan Tanarata, Kabupaten Manggarai Timur, Nusa Tenggara Timur, Rabu (12/2/2025).

Pendampingan tersebut, sambungnya, sangat dibutuhkan oleh para petani kakao karena saat itu kebun yang ada saat ini dalam kondisi kritis karena sudah melewati usia produktif yakni 25 tahun.

"Jadi umur tanaman ini sudah melewati usia produktif, lebih dari 25 tahun. Sehingga produksinya itu bisa dibilang sudah tidak maksimal, sudah diserang hama penyakit," katanya.

Penyakit yang kerap melanda perkebunan kakao di NTT di antaranya adalah blackpod atau busuk buah, jamur, hingga terserang hama. Pengelolaan yang tepat dapat meminimalisir risiko tanaman terserang penyakit dan hama tersebut.

Kami Tanam, Nanti Tuhan Tolong

Masyarakat Manggarai Timur percaya bahwa Tuhan memberikan manusia banyak anugerah, termasuk tanaman kakao yang bisa tumbuh dan hidup di bumi NTT.

Selama puluhan tahun, para petani kakao lebih banyak berpasrah pada hasil panen yang tidak menentu. Mereka hanya bergantung pada kondisi alam, minim tangan manusia.

Sebelum mendapatkan pendampingan dari YDBA, tak banyak yang bisa dilakukan para petani kakao untuk membuat tanamannya tumbuh optimal. Bukan tidak mau, tetapi tidak tahu caranya.

"Dulu itu hanya tanam kalau tumbuh ya syukur. Kalau bahasa kami itu NTT, nanti Tuhan tolong," ujarnya.

Marsun mengatakan bahwa setelah dilakukan pembinaan dan pendampingan dari YDBA, hasil panen kakao bernilai lebih tinggi. Biji kakao, katanya, kini laku dijual hingga Rp170.000 per kilogramnya dari sebelumnya hanya di kisaran Rp100.000 hingga Rp150.000.

Lebih lanjut, Marsun juga berterima kasih kepada YDBA karena pendampingan dan pembinaan yang dilakukan berhasil mengubah mentalitas para petani yang semakin mengarah ke wirausaha, selain peningkatan kualitas produk panenan.

Isi buah kakao / BISNIS - Aprianus Doni Tolok

Meskipun demikian, budidaya kakao di Desa Watunggong bukan tanpa tantangan. Peremajaan tanaman hingga Harga jual yang fluktuatif menjadi pekerjaan rumah para petani kakao.

Tak patah arang, konsistensi dalam pengelolaan kebun untuk menghasilkan produk berkualitas terus dilakukan para petani. Perubahan paradigma yang semula pasrah pada keadaan menjadi titik balik penting bagi para petani UMKM kakao di sana.

"Jadi sekarang kami berusaha semaksimal mungkin, tentu Tuhan [tetap] menolong," kata Marsun.

Adapun, menyitat data Pemerintah Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) per 31 Juli 2025, luas areal Tanaman Menghasilkan (TM) Kakao terus meningkat setiap tahun. Pada 2022, luasan areal TM Kakao mencapai 33.134 ha, berkembang menjadi 33.270 ha pada 2023, dan melesat sampai 34.225 ha pada 2024.

Lebih jauh, Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat, kinerja ekspor kakao Indonesia pada 2024 lebih baik dari tahun sebelumnya, dengan volume mencapai 348,09 ribu ton dan nilai sekitar US$2,65 miliar.

Kakao bukan sekadar tanaman bagi para petani di Desa Watunggong, Manggarai Timur, NTT. Lebih jauh, kakao memberikan harapan besar untuk menaikkan taraf hidup menjadi lebih baik. Bahkan, menjadi warisan berharga bagi generasi selanjutnya.

Bisnis.com, JAKARTA — Prospek komoditaskopi dan kakao diwarnai prospek panen yang melimpah pada tahun ini. Harga kopi di produsen terbesar dunia, terpantau telah mengalami koreksi sejak akhir Januari 2026.

Center for Advanced Studies on Applied Economics (Cepea) yang berbasis di Brasil mencatat bahwa hingga akhir Januari 2026, penurunan harga kopi merupakan cerminan dari kondisi cuaca yang menguntungkan di wilayah penghasil utama.

Bisnis.com, JAKARTA — Tanda-tanda pelonggaran harga kopi dunia telah tampak dari perlambatan ekspor Brasil pada awal musim panen 2025-2026.

Tahun lalu, harga kopi mencapai level yang belum pernah terjadi sebelumnya dengan indikator komposit International Coffee Organization (ICO) mencapai US$3,54 per pon pada Februari 2025.

Bisnis.com, JAKARTA — Di tengah penurunan harga kakao, pengolahan cokelat tetap berada di bawah tekanan di seluruh dunia. Apa pasalnya?

Hal itu menyoroti terus berlanjutnya penurunan permintaan dan kesulitan bagi industri cokelat setelah harga menyentuh rekor tahun lalu.