Bisnis.com, BANDUNG— Kenaikan harga sebagian komoditas hortikultura berdampak terhadap kenaikan Nilai Tukar Petani (NTP) pada Februari 2026.

Kepala BPS Provinsi Jawa Barat, Margaretha Ari Anggorowati, menjelaskan NTP tercatat sebesar 117,29 atau naik 1,40% dibandingkan Januari 2026 yang sebesar 115,67.

“Februari juga bertepatan dengan awal Ramadan, sejumlah komoditas hortikultura naik,” jelas dia dalam Berita Resmi Statistik (BRS), Senin (2/3/2026).

Kenaikan NTP disebabkan indeks harga yang diterima petani (IT) naik sebesar 2,27%, lebih tinggi dibandingkan dengan kenaikkan indeks harga yang dibayar petani (IB) yang sebesar 0,85%.

“Komoditas yang dominan mempengaruhi kenaikan (IT) adalah cabai rawit, cabai merah, dan gabah. Sedangkan komoditas yang mempengaruhi kenaikan (IB) adalah daging ayam ras, cabai rawit dan bawang merah,” jelas Ari.

Sejalan dengan NTP, pada Nilai Tukar Usaha Petani (NTUP) juga alami kenaikan. NTUP Februari 2026 tercatat sebesar 121,87, naik sebesar 2,08% dibandingkan Januari 2026.

Hal ini dikarenakan indeks yang diterima petani alami kenaikan 2,27%, sedangkan indeks biaya produksi dan penambahan barang modal alami sedikit kenaikan sebesar 0,18%.

“Komoditas yang mempengaruhi kenaikan indeks biaya produksi dan penambahan barang modal adalah naiknya harga bibit ayam ras (DOC), upah perontokan, dan upah pemanenan,” ujar Ari.

IDXChannel – Pemerintah memastikan keberlanjutan Program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) jagung pakan sebagai upaya menjaga stabilitas harga telur ayam dan daging ayam ras. Program ini menyasar peternak unggas dengan menyalurkan jagung pakan bersubsidi di bawah harga pasar, sekaligus menjaga keberlanjutan produksi pangan nasional.

Penyaluran jagung pakan melalui SPHP dinilai menjadi solusi efektif untuk meredam fluktuasi harga pakan, mengingat jagung merupakan komponen utama dalam biaya produksi peternakan unggas. Dengan harga pakan yang lebih terjangkau, tekanan kenaikan harga telur dan daging ayam di tingkat konsumen dapat ditekan.

Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas) I Gusti Ketut Astawa menyampaikan, saat ini pemerintah tengah memfinalisasi pendataan penerima program SPHP jagung pakan tahun 2026.

“SPHP jagung sudah dibahas peruntukannya. Penerimanya sedang kita data dan sinkronkan. Mudah-mudahan di bulan Maret, jika datanya sudah lengkap, SPHP jagung pakan bisa segera kita gelontorkan,” ujar Ketut di Pasar Senen, Jakarta, Kamis (26/2/2026).

Pendataan tersebut mencakup verifikasi peternak unggas penerima manfaat, yang dilakukan bersama Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan serta Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian, sebagaimana skema pelaksanaan pada tahun-tahun sebelumnya.

Untuk tahun 2026, pemerintah menyiapkan anggaran sebesar Rp678 miliar dengan target penyaluran 242 ribu ton jagung pakan. Target tersebut melonjak signifikan hingga 372,6 persen dibandingkan realisasi SPHP jagung pakan tahun 2025 yang mencapai 51,2 ribu ton dan menjangkau 3.578 peternak ayam ras petelur di 17 provinsi.

Meski demikian, Bapanas menegaskan agar Perum Bulog selaku operator pelaksana tidak menyalurkan jagung pakan bersubsidi ke wilayah yang tengah memasuki masa panen raya jagung. Kebijakan ini ditempuh untuk tetap menjaga kesejahteraan petani jagung dalam negeri.

Sementara itu, Kepala Bapanas sekaligus Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan bahwa telur ayam dan daging ayam ras merupakan komoditas pangan strategis yang saat ini telah mencapai swasembada nasional.

“Indonesia sekarang sudah swasembada sembilan komoditas, mulai dari beras, jagung pakan, bawang merah, cabai, telur ayam, daging ayam, hingga gula dan minyak goreng. Kita tidak impor,” kata Amran.

Menurutnya, peningkatan produksi pangan domestik membuat fluktuasi harga seharusnya dapat lebih terkendali. Bahkan, Indonesia telah mencatatkan surplus produksi di tengah krisis pangan global.

“Produksi sudah selesai dan kita surplus. Daging ayam dan telur ayam juga sudah ekspor. Jadi tidak ada alasan harga naik berlebihan,” tegasnya.

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), harga daging ayam ras hingga minggu ketiga Februari 2026 tercatat di Rp40.789 per kilogram, menjadi level tertinggi dalam setahun terakhir. Sementara itu, Panel Harga Pangan Bapanas mencatat harga telur ayam berada di Rp31.278 per kilogram per 25 Februari 2026.

Dengan tren harga tersebut, pelaksanaan SPHP jagung pakan dinilai tepat untuk segera digulirkan mulai Maret 2026, terutama menjelang Idul fitri yang biasanya diiringi peningkatan permintaan pangan. Langkah ini diharapkan mampu menahan gejolak harga sekaligus menjaga daya beli masyarakat.

(Shifa Nurhaliza Putri)

Jakarta (ANTARA) - Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso memastikan harga komoditas daging ayam ras secara rata-rata nasional masih dalam kondisi terkendali menjelang Ramadhan.

Berdasarkan data Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok (SP2KP) per 13 Februari 2026, harga daging ayam ras tercatat sebesar Rp40.259 per kilogram. Mendag menegaskan bahwa meskipun terdapat laporan harga ayam yang menembus Rp45 ribu per kilogram di sejumlah pasar, angka tersebut bukan rata-rata nasional.

"Artinya memang ada yang Rp45 ribu, tapi ada juga pasti di bawah Rp40 ribu. Jadi bukan berarti rata-rata nasionalnya Rp45 ribu. Tapi yang harga mahal tadi tetap kita cek," ujar Budi usai menghadiri Pasar Murah Ramadhan dan Idul Fitri di kantor Kementerian Perdagangan (Kemendag), Jakarta, Rabu.

Menurutnya, pemerintah akan menelusuri pasar-pasar yang mencatat harga tinggi untuk memastikan penyebabnya, apakah karena distribusi yang terganggu atau lonjakan permintaan lokal.

Pemerintah menargetkan harga tetap berada di kisaran harga acuan pembelian (HAP) dan harga eceran tertinggi (HET).

Berdasarkan hasil koordinasi dengan pelaku usaha, kata Budi, pasokan ayam dalam kondisi cukup dan tidak ada gangguan produksi, termasuk terkait harga pakan.

Budi mengatakan kenaikan harga yang terjadi lebih disebabkan peningkatan permintaan menjelang hari besar keagamaan.

"Biasanya kan memang kalau mendekati Lebaran, permintaan menjadi meningkat. Tapi kita minta diantisipasi. Meskipun Lebaran atau Nataru (Natal dan Tahun Baru), pasokan harus terjaga. Jadi ketika permintaan melonjak, ya tetap harus harga stabil," katanya.

Kementerian Perdagangan (Kemendag) dan Badan Pangan Nasional (Bapanas), Kementerian Pertanian (Kementan), pemerintah daerah, Polri, serta Satuan Tugas (Satgas) Pangan terus melakukan pemantauan harga baik secara langsung di pasar maupun melalui sistem SP2KP.

Selain ayam, harga telur ayam ras tercatat rata-rata nasional Rp30.570 per kilogram. Mendag menyebut di sejumlah daerah harga bahkan lebih rendah, seperti di Sukoharjo Rp28 ribu dan Palembang Rp29 ribu per kilogram.

Pemerintah optimistis stabilitas harga dan kecukupan pasokan dapat terjaga selama Ramadan, sehingga masyarakat dapat menjalankan ibadah dengan tenang tanpa lonjakan harga kebutuhan pokok.

Pewarta: Maria Cicilia Galuh Prayudhia
Editor: Evi Ratnawati
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Kenaikan harga jagung di tingkat peternak berpotensi menimbulkan efek domino terhadap harga telur dan daging ayam ras menjelang Ramadan 2026.

Berdasarkan pemantauan per 6 Februari 2026, Kantor Staf Presiden (KSP) mencatat harga jagung di tingkat peternak mencapai Rp6.935 per kilogram, jauh di atas harga acuan pembelian (HAP) Rp5.800 per kilogram dan berstatus tidak aman. Harga tersebut sekitar 19,57% lebih tinggi dibandingkan HAP.

Pelaksana Tugas Deputi II Bidang Perekonomian dan Pangan KSP Popy Rufaidah mengatakan lonjakan harga jagung berisiko menekan biaya produksi unggas. “Jika kondisi ini bertahan, tekanan biaya produksi dapat merembet ke harga telur dan daging ayam. Sehingga penguatan pasokan jagung pakan perlu dipercepat,” kata Popy dalam Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Daerah di YouTube Kementerian Dalam Negeri, Senin (9/2/2026).

KSP juga mencatat harga telur ayam ras masih berada di atas HAP Rp30.000 per kilogram. Per 6 Februari 2026, harga telur mencapai Rp33.700 per kilogram dan berstatus tidak aman, meski telah turun dibandingkan periode sebelumnya.

“Tentunya ini perlu mendapatkan perhatian karena telur adalah komoditas konsumsi harian. Koreksi harga perlu dipercepat agar tidak mengangkat inflasi pangan,” ucapnya.

Sementara itu, harga daging ayam ras secara nasional berada pada level Rp42.100 per kilogram, di atas HAP Rp40.000 per kilogram dan berstatus waspada. Adapun harga ayam ras pedaging hidup tercatat Rp23.795 per kilogram, berada dalam status waspada namun di bawah HAP Rp25.000 per kilogram.

Popy menilai persoalan utama bukan pada kekurangan pasokan nasional, melainkan distribusi dan biaya logistik, terutama ke wilayah dengan akses terbatas. “Isu utamanya bukan kekurangan nasional, tetapi biaya distribusi dan pasokan ke wilayah sulit yang membuat gap harga tetap lebar,” terangnya.

Di sisi lain, pengamat pertanian dari Center of Reform on Economics (Core) Indonesia Eliza Mardian menilai lonjakan harga jagung langsung memukul struktur biaya produksi peternakan unggas. Ia menjelaskan, pakan menyumbang sekitar 60 persen dari total biaya produksi, dengan jagung sebagai komponen utama yang porsinya hampir 50 persen.

“Jagung merupakan komponen vital atau campurannya hampir 50%-nya. Sementara harga jagung melonjak akibat kebijakan penghentian impor jagung yang memicu kelangkaan stok bagi peternak mandiri dan mengutamakan penggunaan jagung dalam negeri,” kata Eliza kepada Bisnis, dikutip Jumat (13/2/2026).

Menurut dia, peternak kini bergantung pada jagung lokal yang harganya lebih mahal karena ongkos produksi domestik relatif tinggi dibandingkan negara produsen utama seperti Amerika Serikat dan Brasil. Jika dibandingkan dengan AS, biaya produksi jagung di Indonesia disebut sekitar 2,5 kali lebih tinggi.

Kenaikan harga jagung juga tercermin dari membaiknya nilai tukar petani pangan (NTPP). Badan Pusat Statistik mencatat NTPP berada di level 113,43 pada Januari 2026.

Namun, Core menilai struktur pasar pakan yang oligopolistik memperburuk situasi. Penyerapan jagung lokal masih didominasi pabrik pakan berskala besar, sehingga peternak mandiri kesulitan memperoleh bahan baku dengan harga terjangkau.

“Peternak mandiri skala kecil kesulitan mendapatkan bahan baku murah dan harus membeli melalui rantai distribusi yang panjang dengan harga mahal. Ini nggak efisien bagi peternak mandiri,” ujarnya.

Eliza memperingatkan, jika pelaku usaha di setiap mata rantai distribusi menyesuaikan harga untuk menjaga margin, maka kenaikan harga berpotensi diteruskan hingga ke konsumen. Risiko itu dinilai makin besar menjelang Ramadan dan Lebaran, ketika permintaan meningkat.

“Apalagi demand ketika puasa dan Lebaran ini akan lebih tinggi dari biasanya, ditambah program MBG [makan bergizi gratis], maka kita harus waspadai kenaikan harga,” sambungnya.

Core menyarankan langkah jangka pendek berupa penguatan operasi pasar dan pemangkasan rantai distribusi, khususnya untuk segmen kelas menengah bawah dan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).

“Solusi instannya adalah operasi pasar untuk segmen kelas menengah bawah dan UMKM. Sediakan bahan pangan murah dengan memotong rantai distribusi,” tuturnya.

Untuk meredam tekanan inflasi pangan menjelang Ramadan, KSP meminta pemerintah daerah memperkuat pengawasan di kantong-kantong harga tinggi dan menggelar pasar murah. Selain itu, Kementerian Perdagangan diminta memantau pergerakan harga secara harian guna menjaga stabilitas pasokan dan harga komoditas unggas

Jakarta (ANTARA) - Pemerintah memastikan bahwa harga sejumlah kebutuhan pokok seperti daging ayam ras dan cabai masih berada di bawah Harga Eceran Tertinggi (HET), meskipun mengalami kenaikan dalam beberapa waktu terakhir.

Menteri Perdagangan Budi Santoso, dalam jumpa pers usai rapat koordinasi lintas kementerian di Kantor Kementerian Pertanian, Jakarta, Senin, mengatakan bahwa harga daging ayam ras memang naik, tetapi masih dalam batas wajar dan tetap di bawah HET.

"Ayam ras HET-nya Rp40.000, sekarang harga rata-rata nasional Rp39.200. Memang pernah turun sampai Rp33.000–Rp34.000, tapi harga saat ini justru ideal, menguntungkan produsen dan tetap terjangkau bagi konsumen,” ujar Budi.

Sementara itu, ia melanjutkan harga cabai juga naik, tetapi masih di bawah ambang batas yang ditetapkan pemerintah. Ia menyebut HET cabai saat ini adalah Rp55.000 per kilogram, sedangkan harga rata-rata nasional tercatat Rp52.900 per kilogram.

“Harga cabai sempat turun, bahkan sempat harganya Rp35.000, sekarang naik tapi tetap di bawah HET. Ini menunjukkan tren yang masih terkendali,” katanya.

Ia menilai kecenderungan harga kebutuhan pokok saat ini masih stabil. Upaya pengendalian harga terus dilakukan secara kolaboratif oleh kementerian dan lembaga terkait.

“Kita jaga terus, kita bekerja bersama-sama untuk menjaga agar harga kebutuhan pokok tetap stabil,” ucap Budi.

Data terbaru Panel Harga Badan Pangan Nasional per 20 Oktober 2025 menunjukkan bahwa rata-rata harga daging ayam ras nasional berada di angka Rp38.075 per kilogram, masih di bawah batas Harga Acuan Penjualan (HAP) sebesar Rp40.000 per kilogram.

Sementara itu, harga rata-rata cabai merah keriting tercatat Rp55.314 per kilogram, sedikit melampaui kisaran HAP nasional yang ditetapkan antara Rp37.000 hingga Rp55.000.

Pewarta: Shofi Ayudiana
Editor: Biqwanto Situmorang
Copyright © ANTARA 2025